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1 # RX李木子
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2 # 使用者1379521828684
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先看下材料吧,辣椒我去糧油店專門買的辣椒一號非常的辣
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我又加了麻椒,平時炒菜也可以放點,味道很好,不能放太多
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把材料準備好,加入料理機中打磨成小顆粒狀或者是粉狀,根據個人喜好。我沒有打太細,這樣更香。辣椒我直接用手截斷。
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料理機打磨一分鐘就可以了,自己注意觀察,方便達到自己想要的狀態!
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把辣椒,麻椒粉放入碗中,加入鹽,五香粉,芝麻備用。
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鍋燒熱,放入油燒至6成熱,加入兩片姜,爆出香味!
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這個時候油基本上冒煙,達到九成熱了。關火準備倒入碗中。
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倒入油的時候要一遍攪拌,一邊倒油!防止辣椒粉受熱不均勻,出現發黑的情況,影響口感!
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放半個小時待碗裡的油不燙了就可以裝進瓶子裡。存放比較方便。
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3 # 小怪獸愛吃零食
步驟 1
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京蔥洗淨,把水用廚房用紙擦乾
步驟 2
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香菜,洗乾淨,用廚房用紙擦乾
步驟 3
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香蔥,洗淨,擦乾
步驟 4
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生薑,切片,
步驟 5
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芝麻,網上買的,50g,自己不知道怎麼加,就差不多一小把,,這個是熟的…
步驟 6
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這是合起來,提前一天準備的,因為我沒有買罐子,今天中午午休去宜家買的罐子,主要是自己做了,還打算送朋友吃,馬上夏天了,拌麵放一點點,倍好吃!!!
步驟 7
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這個洋蔥,洗淨,切一切四
步驟 8
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鍋裡放油,放入切好的洋蔥,炸
步驟 9
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這個,花椒油,我圖個省事,如果家裡有花椒的,直接炸就可以,如果沒有,加花椒油進去,也是一樣的哈
步驟 10
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放入洋蔥,炸,炸到微焦!撈出,洋蔥就可以丟了,接下來,放其餘作料,香菜,生薑,香蔥,八角,香葉,進去炸,炸到香蔥,微焦,撈出!
步驟 11
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這是我買的小罐頭,等辣椒油放涼,就可以裝罐頭裡,送人
步驟 12
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辣椒麵裡放點藤椒油,拌勻,不要怕多,到時候你下麵條的時候放點進去,香的很!而且,提前放點油進去,防止炸胡…把榨乾的各種調料,撈出!這時候,油特別香!直接澆辣椒麵上,一邊澆一邊拌,防止炸胡…熬製好的油可以放三分鐘再澆辣椒麵,如果你怕炸胡…或者在辣椒麵裡面提前多加一點油,這個油可以是橄欖油,色拉油,藤椒油…總之你喜歡什麼就放什麼油…不放汽油,不放風油精就可以…
步驟 13
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這是成品!辣椒是弟媳婦貴州帶過來的,是有石磨磨出來的,又香又辣!!!
步驟 14
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成品成品
步驟 15
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大概做了這麼多,罐頭在宜家買的,銀色蓋子的罐頭大概七塊多四個,差不多兩元一個,主要是送朋友,好看點…
步驟 16
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1.準備食材:花生油100克、辣椒粉40克、五香粉5克、鹽1茶匙、十三香2克、生抽1小碗、熟芝麻10克。2.盤中放入辣椒粉、五香粉、十三香、芝麻、鹽混合均勻。3.鍋內倒入食用油,小火加熱至五成。4.倒入混合好的辣椒粉,炒香。5.然後加入生抽,小火煮沸後關火。6.最後將辣椒油冷卻,然後裝入密封罐中儲存即可。