在喝白酒這件事上，溫著喝還是常溫喝，真的是個問題。對於大多數酒友來說，白酒飲用時的溫度這一問題上，存在著不同的觀點。有些觀點主張把酒溫一下或者燙一下之後再飲用，就好像古時候溫酒斬華雄一樣的溫酒，確實是燙過的酒。

也有一些觀點認為冷飲才是最好的，其實我理解的冷硬，就是常溫，應該沒有人會把白酒冷藏一下再喝吧！！啤酒還可以冰鎮。

而我們中醫說的是：“最宜溫服”，“熱飲傷肺”，“冷飲傷脾”。

白酒在加熱的過程中，會使大部分的甲醛揮發掉，這樣，酒在下肚以後對人體的損害也就少些，而且熱酒喝到肚裡容易排洩。當然要注意的是，白酒的溫度不能加得太高，酒過熱了飲用會傷害身體，因為高溫下的白酒會加劇其中致癌物氨基甲酸乙酯的形成。其二是，乙醇揮發得太多，再好的酒也沒味了。

白酒一般溫到以30℃~40℃為佳，如果白酒的溫度過高，酒內的芳香酯會遇熱揮發，酒香變淡，影響口感。我個人來說，常見的有水燙，把酒倒入溫酒壺，然後放入熱水中升溫。為了防止中毒或者損害身體，燙酒不能長期用錫壺，因為錫壺遇到高溫會分解鉛，嚴重危害到人體健康。

下次喝白酒之前，試著溫溫，看看口感有啥不一樣！？你們都是這麼溫酒的！？

以前有說過溫一壺酒，煮酒的說法，所以酒是可以適當溫一下喝的。

溫酒有一個好處就是可以將白酒蒸餾的時候中過多的醛類物質等有害物質揮發掉，從而更健康。

之所以說醬香型白酒是健康的白酒，就是因為在蒸餾的工藝中採用高溫接酒，有害物質相對較少。

當然，溫酒不是煮酒，適度而止。

從中醫角度有“冷酒傷胃，熱酒傷肺的”說法，現代科學研究證明白酒中含有少量低沸點醛類和醇類，不利於身體健康，溫酒的同時，這些低沸點物質會揮發掉，更有利於白酒養生。

中國四大名著之一的《紅樓夢》中第八回中，就有關於不能喝冷酒的描述。賈寶玉去梨香園探望寶釵，林黛玉也來了，寶玉要喝冷酒。薛姨媽連忙阻止，說到:“這可使不得，吃了冷酒，寫字手要打顫。”薛寶釵也說:“就是啊你以後別喝冷酒了，虧還是雜學旁收呢，難道你不知道酒性最熱，若熱的吃下去散的就快，若冷的吃下去便凝結在內，豈不是要用五臟暖它，豈不受害？從此還不快別吃那冷的了？”寶玉一聽有道理，果然改吃暖酒了。在第五十四回中王熙鳳也有同樣的觀點。

由此看來，喝白酒最好是溫著喝，不宜喝冷酒也不宜過熱，才對身體有益。

生活中，不少人還是喜歡每天喝點白酒，適量飲酒有益健康。

那麼喝酒是喝涼酒還是喝溫酒對身體好呢？

我覺得當然是喝溫酒好啦！溫酒不易刺激胃，口感和溫度也都適中。

古人對喝溫酒也有著一致的看法。清代梁章鉅《浪 跡續談》記載：“幾煮酒之法，必用熱水溫之，貯酒以銀瓶為上，瓷瓶次之，錫瓶為下。凡酒以 初溫為美，重溫則味減。若急切供客，隔火溫之，其味雖勝，而性較熱，於口體非宜”；

白酒易揮發，所以在溫酒的同時對時間尺度的把握尤為重要，一般來說只有天氣溫度較低的秋冬季節需要溫熱一下，用熱水溫熱幾分鐘便可。時間久了，白酒的口感損失更多，會造成適得其反的結果。