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  • 1 # 無語籬笆詩詞

    小時候,過年是我們最喜歡的節日。我們這裡地處安徽省南部。年前有條件的都會提前宰豬醃製臘肉,沒有豬宰殺的人家,也會稱幾塊。這時節不得不提喝殺豬湯,四鄰八友邀來一聚,老酒奉請,吃得暢快極了,最後凡是沾親帶故都有一條長肉回贈。一派祥和喜慶。

    醃鹹菜,也是皖南一帶家常必備之需。家家戶戶門前曬著一大片大棵的青菜,綠油油的,看著就眼饞。曬蔫巴了,用大缸,一層層碼菜,一層層撒鹽,人赤腳在上面踩實。全部完成,用洗乾淨的一塊大青石板壓牢,就等著用土泥爐煮美味的鹹菜豆腐鍋仔吃!

    再就是打年糕,做糯米酥糖。打年糕簡單一些,拉著板車把泡好拌勻的糯米秈米送年糕廠,等在那裡做好就可以拉回來。做糯米酥糖就比較麻煩,先要長麥芽,記得我父親用燕麥長得芽。必須提前好多天蒸糯米飯,蒸熟後攤在簸箕裡曬乾,一粒粒的,不能成塊粘在一起。這些先準備著。到了年關,開始做糖。先煮一大鍋糯米飯,熟了後先放冷水攪拌,裝進蛇皮袋。找來個大盆,把扁擔橫放在盆上,將攪拌好裝了糯米的蛇皮袋放在上面,使勁壓,直到脫幹水。這水倒鍋裡,在灶裡添幹木柴旺火燒沸,慢慢熬著。水分沒了,就成糖漿了。改小火,勤攪動,防止粘鍋。這廂急不得,那廂就將先前曬乾的熟糯米,放在燒熱的鍋中炒得膨脹起來,香脆可口。打幾勺糖漿和香脆米粒拌勻,盛到臉盆裡,倒扣在案板上。趁著軟,用刀切,做成一小塊一小塊,冷了就脆而甜。這樣就基本做好了。可以加芝麻,可以加花生,還可以裹糖芝麻芯,甜得不要不要!

    這是年前。年後初一,在村上挨家逐戶拜年,討糖果吃。此後幾日,聽到有鑼鼓響,不是舞獅子就是踩旱船,熱鬧非凡,不能一一來敘了。那光景直到今天回想起來,依然開心滿懷。

  • 2 # 劉相成213

    悟空先生:春節是華人最重視的節日,雖然說年味比小時候變淡了一些。但是仍然不失華人傳統節日中重視的色彩,祖國東西南北雖然說風俗習慣有別,唯獨對春節關愛有佳。家家戶戶都將有別於其它節日的慶賀形式。我家也是如此,雖然說現在的生活越來越好,平時與節日在衣食住行上差距不大。但是,還是有些與以往節日不同之處的,這些習俗都是祖宗傳下來的。比如:

    一是衣服方面:老伴提前為五口之家,每人買一套自已喜歡的服裝,內外衣服包括襪子全是新的。吃完三十的午飯後,從頭到腳全部換上新的。預示著新的一年開始了,一切都有一個新氣象。萬事都有一個全新的開端,有一個好的開始。我個人與往年春節不同的是,恰逢花甲內衣全部是紅色的,標誌著吉祥安康的意思。衣服這件事是年年如此,還保留著父母留傳下來的習慣。

    二是飲食方面:雖然說現在的生活狀態越來越好,人們的生活水平越來越高,節日裡的食物與平常差距不大。但是,我家還是從臘月二十八開始,著手準備少量而品種多樣,相對比較齊全的主副食品。菜類中有:傳統的雞魚肉蛋,現代生活的海產品等。主食類中有:豆包,加棗裝飾的饅頭,年三十晚上我家特別的素餡餃子,年三十晚上至初三全家人,不能吃帶有動物生命的食物等。有很多是老一輩傳統留下的年俗,每逢過年總覺得,只有傳統的年俗食品多,才覺得得年味更足。這也是一種心態,不如說也是在節日裡,對父母對祖先的追思與紀念。

    三懸住的方面:從臘月二十八日開始,把屋子的裡裡外外,上上下下的衛生,完全徹底地清理一遍,基本上是達到窗明几淨,四壁無塵乾乾淨淨。為轟託節日氣氛,還買些長串的彩燈,並把家中所有燈全部換上新的。從年三十晚上一直亮著到初一早晨,太陽出來後才能將所有亮著的燈關閉。有的年份能買到年畫或者窗花,也買幾張分別貼在屋裡。總之,凡是能夠將屋裡裝飾得更有年味的事,能想到能做到的,都會盡力而為。因為每年只有一次這樣,辭舊迎新的節日,整天居住的屋子也得讓它換然一新,與屋裡的主人共度新春佳節。

    四是行的方面:小時三十晚上吃完睌飯後,小輩們要給近親或家族之間的長輩人,按家按戶地去磕頭。現在已沒有此行了,但是,我個人還是保留著父母過年時的習俗,吃完三十晚飯後,到近親屬及摯友家走一圈。到每家坐五至十分鐘,已示全年的最後一次見面了,再見面將是新的一年了。因為五更分二年嗎,所以,我在每年的三十晚飯後,都將出行一次,而且是年年如此。

    五是敬的方面:為了對近親屬和摯友的尊敬,每年初一的早晨飯後,路途遙遠遠的,我要用電話親自給他們拜年,從不會發資訊拜年。那樣做我認為不夠親切,聽見了對方的聲音才覺得完心,才能真正表達了我的敬意。近途的我要親自蹬門拜年,由於現在每家每戶的春節生活習慣,家人難得一聚,多數人家都是聚在一起玩牌,或者各自在電視、手機上看自己喜歡的節目,或者是打遊戲。為了不攪優別人的幸致,我拜年時基本上是站在門外,叩開門後將來意表達清楚,也就是兩至三分鐘的時間,基本結束。時間雖然說很短暫,但是,對於我來而言,只有這樣做才能表達我的春節期間,一年一度的重要禮儀。我拜年時還有一個習慣,不完全是年長於我者,年輕於我者時間等條件允許,我會先去拜年。我認為過年晨最喜慶的日子,尊長應該愛幼也是無可厚非。因此,先長後幼不分尊卑一起拜了。

    總之,過年這個華人的重要節日,年俗尤其是傳統留下來的年味,越來越少。取而代之的是一些新的,與時代步伐相的的一些東西,會越來越多。但在我看來,新的年俗雖然說是與時俱進。但是,保留著一點祖宗傳下來的一些,健康的有助年味,有益春節氣氛的年俗也是必要的。謝謝邀請。

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