用料

白菜 5片

土豆 1個

胡蘿蔔 半根

豆腐 1塊

粉條 1把

蔥 半根

蒜 5瓣

幹辣椒 6個

生抽 3勺

老抽 2勺

蠔油 1勺

十三香 1勺

鹽 適量

大燴菜的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

首先把所有蔬菜洗乾淨，粉條提前煮軟泡進涼水裡（我買的袋裝的一根一根那種紅薯粉，如果用的散裝的一根太長，煮軟後記得從中間剪斷），白菜切塊，胡蘿蔔、土豆切片，豆腐切塊，蒜切片，蔥切圈，幹辣椒剪段。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋內入油，油熱後把豆腐下鍋，中小火煎至兩面金黃盛出。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

煎完豆腐的油不用倒，留底油，油熱後爆香乾辣椒、蔥蒜。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

倒入胡蘿蔔片翻炒片刻。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

再倒入土豆片翻炒2分鐘左右。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

倒入白菜翻炒片刻，再加入粉條和煎好的豆腐，加一小勺十三香、3勺生抽、2勺老抽、1勺蠔油翻炒均勻（如果菜切的比較厚，粉條泡的不是很軟，可以加上鍋蓋燜一會，如果菜已經熟了就不用燜了）。最後加入少許鹽調味翻炒就好了。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

炒好盛出裝盤或者直接一鍋端，雖然沒放肉但是每樣菜都吸足了湯汁超級入味，特別是土豆、粉條軟糯入味，豆腐外焦裡嫩，都超級好吃。冬天做這麼一鍋，保證不同口味的人都覺得好吃，家裡人少的話就不用做其他菜了。