端午將至，只要一個秘密武器即可包出完美的三角粽子

端午將至，怎樣才能包出完美的三角粽？

自己包粽子最有過節的感覺，而且吃起來又新鮮又放心，真是再好不過啦~可是想要包出不漏餡的粽子，對於平時甚少下廚的我們來說，實在有點難，怎麼辦？找一個秘密武器，可以讓廚藝小白也包出完美粽子，趕快學起來！

材料：糯米、粽葉、紅棗、鹼粉和包粽子用的小細繩。

食材

糯米 500克食用鹼 5克

方法/步驟

11.糯米要提前一天晚上泡好，這樣煮起來比較容易熟，而且口感會更加飽滿彈牙。22.以500克糯米為例，加入5克食用鹼，二者比例為100:1，攪拌均勻後靜置1小時，讓鹼徹底融入米粒裡，這樣糯米就處理好了。33.然後我們開始處理粽葉，把市場上買到的幹粽葉放入開水中煮1分鐘，讓它恢復韌性。44.粽葉處理好後，就可以開始包涼粽了，為了讓廚藝小白也能包出完美的粽子，帶來了一個小幫手——礦泉水瓶，把礦泉水瓶下半部分剪掉，只留下上面像漏斗的部分。55.拿兩張粽葉，從中間對摺。注意！尖角的地方不能留空，要收一點邊進來，這樣才不會漏。66.然後將粽葉放入礦泉水瓶裡，它就不會散開了。77.把米放入粽葉裡，稍微壓緊實一些，然後在中間放一顆紅棗。88.蓋上一層糯米，壓緊實後，直接把粽葉往下壓。99.壓好後拿掉礦泉水瓶，把多餘的葉子往回折一點，再用繩子綁一個對角線就可以了糯米 5斤棕葉 約1斤豆子 約1斤紅棗 約1斤方法/步驟11、兩片正面朝上粽葉交替排好，兩手捏好，不要讓葉子滑動。捏住兩頭，環成一個圓錐形，第一個角形成(正面在裡，反面在外)。22、左手捏緊四片葉子的交接處。33、先放少許糯米。4、再放豆餡和豆子、紅棗等5、最後蓋上糯米，用勺子壓實。6、左手握住錐筒，拇指和食指掐緊前端成角狀。7、右手把上面的葉子折下，蓋在糯米上。8、上片的葉子要蓋緊。9、把上面多餘的葉子往下折，第二個角形成如下圖.10、第三個角形成如下圖11、固定住兩個角，把第四個角捏出來。12、多餘的葉子折到一邊。13、用左手大拇指固定好，圓錐上面是個三角形。1414、捆上線繩，為了更結實，我用牙齒咬住一頭，右手拽緊。1515、繫個活釦。

大家好我是一棵大叔叔下面我來教大家包粽子，首先需要準備材料1.糯米3.5公斤，洗淨，放在漏空的盆子裡面，瀝盡水，放在Sunny下晾乾。說明：水分要晾乾，一方面粽子硬而香，另一方面便於裝米。2.粽葉750克，用水衝淨，剪去頭部的多餘角；然後在鍋內放水，燒開，將粽葉放在水裡燙煮至軟，撈出，放入冷開中浸泡一下，讓棕葉完全張開。說明：新鮮的棕葉非常硬，並且刺手，燙一下便非常柔順了。 準備好以上材料就可以包粽子了，一下影片僅供參考。

你好，關於粽子的包法我剛好研究了一下。數數我們常見的粽子形狀就有5-6種。我家在廣州，我吃的最多的是四角粽。粽子的包法就請對照著圖片和文字對照學習吧。我剛開始學習包粽子的時候就用剪紙來練習的。

一、三角粽

三角粽的包法（如圖）：

圖1：取一張長條寬大的粽葉，葉子的頭部捲成一個漏斗狀，密封的不漏米。

圖2：在圓錐的空腔裡裝入泡發過的糯米。

圖3：將上部的粽葉向下折，完全摺疊蓋住開口。

圖4：順著折出來的角，將所有的粽葉摺好。

圖5：用繩將粽子三個邊捆綁兩次，打上結即可。

二、四角粽

四角粽有南方、北方兩種，形狀不同。

（1）四角粽（南方版）

南方粽子主要是鹹粽，包有鹹蛋黃，去皮綠豆，鹹肉等。

四角粽南方版的包法（如圖）：

圖1：拿一張比較大一點的粽葉對摺一下。

圖2：把長的一邊往上折一點，能開啟成一個以長邊為底的空腔。

圖3：把泡發好的糯米填入空腔裡。

圖4：把兩側短邊粽子葉往下壓，整理四個角。

圖5：用繩子繞圈把粽子葉纏緊。

（2）四角粽（北方版）

北方粽子主要是甜粽，包有豆沙，紅棗，果脯等。

四角粽北方版的包法（如圖）：

圖1：拿兩張粽葉錯開疊在一起。

圖2：捲成一個漏斗狀，可以形成一個密封的空腔。

圖3：往空腔裡填入浸泡好的糯米。

圖4：把上方的粽子葉往下折，蓋住糯米。把兩側的粽葉向內側摺疊。就會出現兩個角。

圖5：用繩子繞著一圈綁結實。

當然還有其他形狀的粽子。在廣東就有幾種包的奇特的粽子。

1、中 山 蘆 兜 粽

它是用蘆兜葉包的，形狀呈圓筒狀。

2、肇 慶 裹 蒸 粽

肇慶裹蒸粽形狀像金字塔一樣，是用本地特有的冬葉、水草包裹的。

3、雷 州 鴨 乸 粽

鴨乸粽因為形狀如鴨子而得名是湛江雷州、徐聞等地的一大特色。粽葉是苦刺棘的葉子。

簡單三角粽子的做法:

1.糯米提前浸泡2個小時以上，花生和花豆提前浸泡4個小時以上。

2.粽葉用水煮10分鐘，這樣的粽葉有韌性好包。

3.小棗蜜棗不需要浸泡，洗乾淨就可以包了。

4.取兩片粽葉窩成漏斗狀

5.包入糯米和紅棗和花豆。

6.把上面的葉子自然折下來，戶口處自然捏成三角形。

7.多餘葉子從右邊自然纏繞到左邊

8.用棉線捆緊，不然會露米。

9.鍋中放入水沒過粽子，大火煮開，小火煮1個小時，自然放涼即可。

10.吃不完的可以放入冰箱冷凍儲存。