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2 # 把生活過成故事
一、廚房刀具的型別：
按刃口分一體鋼刀和夾鋼刀;按材料分碳鋼、不鏽鋼、高碳不鏽鋼刀等。
①砍刀：用於砍骨。
②片刀：用於食物的切片，但不宜切割凍肉。
④刨皮刀：用於刨削蔬菜瓜果的表皮。
⑤火腿刀：用於切割火腿等肉食。
⑥番茄刀：用於切割番茄等有皮且多汁、疏軟水果。
⑨多用刀：特別適合切割魚片等，並有各種用途。
二、選擇刀具要注意以下幾點：
①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗鏽的效果。
②刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口。
④使用安全。刀柄要有防滑設計，不會脫手傷及用者。
三、廚房刀具十大品牌排行榜：
十八子作
(始創於1983年,中國馳名商標,廣東省名牌,國家重點高新技術企業,行業領導品牌,陽江十八子集團有限公司)
泉字牌
(始於1663年,中國馳名商標,中華老字號,國家非物質文化遺產,刀剪行業領導品牌,上海張小泉刀剪總店有限公司)
蘇泊爾SUPOR
(中國馳名商標,高新技術企業,浙江省著名商標,全球最大的炊具研發製造商之一,浙江蘇泊爾股份有限公司)
銀鷹
(始創於1979年,廣東省名牌產品,廣東省著名商標,高新技術企業,十大刀具品牌,廣東銀鷹實業集團有限公司)
盛達
(於1983,廣東省著名商標,廣東名牌,知名的刀具專業生產商,極具競爭力刀具品牌,廣東盛達工業集團有限公司)
雙立人Zwilling
始於1731年德國,歷史上最古老的商標之一,美甲行業的領導品牌,大型跨國公司,上海雙立人亨克斯有限公司)
愛仕達ASD
(始創於1987年,中國馳名商標,中國名牌,浙江省高新技術企業,浙江省著名商標,浙江愛仕達電器股份有限公司)
菲仕樂Fissler
(始創於1845年,德國超級品牌,世界著名鍋具及廚具製造廠商之一,大型跨國公司,菲仕樂貿易(上海)有限公司)
永光WIKO
(始創於1956年,中國馳名商標,廣東省著名商標,廣東省名牌產品,十大刀具品牌,廣東永光刀剪集團有限公司)
巧媳婦刀具
(廣東省著名商標,廣東省名牌產品,高新技術企業,國內刀剪餐廚具行業知名品牌, 陽江市巧媳婦廚業有限公司)
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3 # 設計學會
我家裡用的是德國雙立人的，價格雖然貴，但是質量特別好。以前在超市買的超過、刀具，用超過三年就不行了。建議條件允許可以買，一分價錢一分貨。
回覆列表
很不錯啊。
曾經聽過一個笑話：一位華人到德國留學，與一位德華人為鄰居。幾天後，華人廚房裡香氣四溢的味道饞壞了德華人，於是德華人拿著小本子過來討教，華人大顯身手了一翻後，德華人還是摸不著頭腦，追問著：“鹽放多少克?油放多少克?水放多少毫升?……”華人膛目結舌，無以作答。後來他到德華人的廚房去指點，發現廚房像個實驗室，量杯、量筒一應俱全，還有廚具刀具森然排列,儼然一個兵器庫......最後華人發現自己不會做菜了。
一提到德華人，就會想到形容詞“嚴謹”。德華人嚴謹細緻的特點不僅體現在德中國產品上，更體現在普通人家的家裡，今天帶領大家看看德華人的廚房，你會更加驚歎！
德華人每家每戶都有許多不同大小的鍋，盆。煎肉排，煮土豆，煮湯，煮菜汁等等，不同的飯菜用不同的鍋。溫度計、量杯、滴管、天平、計時器一應俱全；食材，不論果、蔬、肉、骨，撕、拉、拔、削、剁；形狀，不計方、條、圓、扁、片、塊、絲、角，德國主婦們都有一定的專屬工具，簡直就是做化學實驗。
▲德華人的創造力及工具王國的稱號，真不是隨便說說的，要證據，進廚房就行。那些我們能想象得到的刀、鍋、鏟、勺咱們就不展示了，一起來看看下面這些“兵器”，我和我的小夥伴們都驚呆了。
▲瞧這砧板多麼地人性化！切完就直接撥入鐵盤，或者我們平時切出不要的皮、籽等可以暫入內哦！
▲麵包也有等分器（這只是其中一種麵包切分器），德國的人精準主義處處可見！
▲這神器可非常萬能，刨各種絲、條、片，丁兒……絕不在話下！
除了各式櫃子外，還有各種烹飪硬體是鑲進櫃子裡，如冰箱、洗碗機、電熱水器等，而且。此外，各種小電器也放在合理的位置上，如咖啡機、麵包機等，電源插座在幾處牆面佈置，不用到處引線，安全可靠。
▲這樣既不會切到手，又能夠控制好食物。
▲緩釋的調料。
▲滾圓的雞蛋不再難切了。
▲這樣放多有創意。
▲巧手主婦們的最愛。
▲再也不用擔心倒牛奶灑出來了。
▲洗菜、煮菜很方便地說~~
▲360°三維全形度水龍頭。
▲這樣的格物空間，很省，處女座最愛。
▲最方便的切片工具。
▲真是讓菜刀退役的節奏了~~
這就是崇尚科學的德華人和他們的廚房，在這樣的廚房裡面做飯即是享受，愉悅的心情、和著對每樣食物的尊重，美味只待呼之欲出。