要看宴席是那一類的，結婚宴，壽宴等，是有分別的。一般“粵菜”喜事宴席如下：

花旗參燉竹絲雞（湯）

燒味拼盤

白切雞

清蒸桂花魚

宮寶肉丁

梅菜扣肉

鐵板牛柳

鹽焗豬肚

魚肚羮

蒜茸菜心

美點雙輝

粵菜以清淡味美最為出色，如果只是稍正式一點的家庭聚餐或者朋友聚餐，以下意見希望對您有用:

1.無雞不成宴（硬菜類）

如果剛好拿手某種做法，可以自己動手提前準備，如果沒有拿手的不要緊，買熟食也很方便，鹽焗的，手撕的，燒雞，醬油雞，都是很好的選擇，最好是整雞斬件，擺盤好看大方。

2. 席不可缺扣（硬菜類）

梅菜扣肉來一碟，也是可以提前準備，如果是自己動手，當天會非常省時間哦，，囉嗦一句，擺盤真的很重要

3.簡單版硬菜

清蒸類絕不可錯過了，清蒸魚，清蒸蝦，清蒸排骨等等，都是簡單快手，不易失手的菜，可根據實際情況進行選擇

顏色配得好。能增加菜品顏值和食用胃口哦，擺桌的時候也會更好看大方上檔次！

4. 適當做幾個小炒很重要，有葷有素，健康搭配

辣炒菜花，苦瓜煎蛋，苦瓜炒蛋苦瓜炒牛肉，清炒豆芽，芥蘭這些都是比較常吃，易做又便宜的菜:

5.最後來個涼拌皮蛋一類是好做大眾易接受的，擺盤也好看，再切個燒臘拼盤，完美！

6.上湯青菜來一個，完美解決青菜和湯品，家裡請客不要太容易哦

乳豬海參響螺龍蝦蛇羹切雞鮮鮑石班猴菇油菜包點炒飯糖水甜點生果上齊即可，席間應備有色酒白灑紅酒啤酒果汁汽水香菸花生糖瓜涼果

1：白切雞2:清蒸石斑3:乳豬拼盤4:白灼蝦5：糖醋鮮魷。6:紅燒乳鴿7：蒜蓉沙蟲8:粉絲鮑魚9：雀巢美果10：螞蟻上樹11:青菜12:百年好合。13:水果。14:水魚燉雞湯

白切雞、白灼蝦、清蒸魚、扣肉夾芋頭或粉葛、五杯鴨、叉燒、滷水元蹄、鹹蛋卷、扣蝦米釀、扣瑤柱釀、扣蟹肉釀、扣帶子釀、扣豬肚、蝦蟲三鮮湯、燒雞、燒鴨、檸檬鴨、油炸酥皮鴨、燒乳鴿、豉汁蒜蓉蒸白鱔、鮑汁燴刺參、魚丸湯、羊肉湯、扣羊肉……

首先得確定你是要粵菜裡面的哪個分類，再來決定選單，不然都是白搭！你不會要潮汕人吃整桌客家菜，或讓廣府人吃整桌潮汕菜吧！

我作為廣東清遠人擺喜酒，都是清遠白切雞，鵝炆大蒜扣肉北江炒丁拉，魷魚炒菜鋪面，炒個丁粒什麼的十個八個萊搞掂。