第一，題主所舉證的，並不是“和製漢字”。這些被日本官方所承認的簡化字，幾乎全部來自中國唐宋以後的俗字。換句話說，日本人只是只是追認了中國民間簡化漢字歷史事實，而並沒有太多發明創造。

真正發明創造的“和製漢字”，其實日本人更喜歡叫“國字”，主要是以下一些字：

這些字幾乎完全是日本自造的（注意我說的是“幾乎”，因為有個別字，其實字形上看，中國歷史上也是有的，但是這個只能理解為“同形字”。所謂同形字，就是字形長得差不多，但其實表達的完全是兩個意思，具有2個以上讀音），其中有個別字，後來也被中國的字典吸收，賦予了普通話讀音。比如“辻”。

第二，中國現行的簡化字，也幾乎（注意是幾乎）全部來自唐宋以後的俗字。但是，中國當年簡化漢字的指導思想是能少一筆就少一筆。所以，你選了一個特殊的參照系相比較之下，日本人選了一些“不那麼徹底”的，或者按題主所說的“沒有簡化到精髓”的中國簡俗字。依我的理解，“簡化到精髓”就未必要筆畫越少越好。固然在當年手寫時代（當年沒想到今天電腦、手機打字會幾乎取代手寫）會省事不少，但是筆畫太少，不少字就缺乏了區別度，導致識讀不方便，比如手寫情況下的於和幹，言字旁和三點水等等。如果你選了中國當年廢除的“二簡字”來比對現在的簡化字，那恐怕也會得出相同的結論。

當然，日本人“沒有簡化到精髓”的真正原因，是用於記錄日語的，不止有漢字還有假名。好些詞彙不必非得用漢字來記錄，用字量自然就比我們少多了。他們《當用漢字表》，一共才收錄了1945個漢字，而我們常用漢字就超過了2500個。

最後，附個兩國簡化字和繁體字的對照表。

個人認為有兩個原因：1、簡體字很多取自草書的形體，而草書一筆就可以山河盡了，而日本人如果寫草書就變成片假名了，所以日本人寫草書應該很少。2、近代日本人雖然看不起華人，但對漢字以及中國一些文化還是尊崇的，日本人也就不可能在漢字上有大規模的變動。