1.準備好所有的食材。

2.白粉絲清水浸泡備用。

3.、香菇、胡蘿蔔分別切絲。

4.把胡蘿蔔絲和香菇焯燙一下備用。

5.湯鍋加少許油炸香蔥、姜。

6.倒入大白菜絲翻炒片刻。

7.加入適量的清水。8.煮上5分鐘後加入胡蘿蔔豆芽和香菇繼續煮至9.加入鹽。10.加少許胡椒粉調味。11.再把白粉絲放入。12.煮制粉絲變軟加少許雞精。13.放入蒜苗花淋入香油關火。小貼士胡蘿蔔和香菇焯燙一下在煮湯，可除去一些異味，使湯的口感更佳。

黃豆芽 180克

粉條 一小把

香菇 100克

蒜苗 2根

蒜 2瓣

幹辣椒 1個

姜 1片

鹽 適量

生抽 1勺

蠔油 半勺

十三香 適量

把黃豆芽和蘑菇分別綽水至六成左右熟，過水一是為了去豆腥味和蘑菇的菌味，二是炒起來方便，紅薯粉條也用熱水煮至軟熟，然後分別用涼水浸涼後撈出備用

姜蒜切末，想吃點辣就加入一個乾紅辣椒，蒜苗斜著切段備用

油鍋燒熱後放入姜蒜辣椒放入適量鹽炒香，然後倒入黃豆芽翻炒片刻加入蘑菇和粉絲，放入適量生抽，我也加入了一點點老抽調色，再放入適量十三香，蠔油翻炒均勻，炒至豆芽和粉絲蘑菇一起入味後把蒜苗倒入翻炒幾下即可出鍋

1.準備好所有的食材。 2.白粉絲清水浸泡備用。 3.、香菇、胡蘿蔔分別切絲。 4.把胡蘿蔔絲和香菇焯燙一下備用。 5.湯鍋加少許油炸香蔥、姜。 6.倒入大白菜絲翻炒片刻。 7.加入適量的清水。 8.煮上5分鐘後加入胡蘿蔔豆芽和香菇繼續煮至。 9.加入鹽。 10.加少許胡椒粉調味。 11.再把白粉絲放入。 12.煮制粉絲變軟加少許雞精。 13.放入蒜苗花淋入香油關火。

步驟 1

黃豆芽洗淨瀝乾；紅尖椒洗淨切絲；姜去皮洗淨切絲；香菇洗淨去蒂切絲；蔥洗淨切成蔥花。

步驟 2

紅薯粉絲用溫水泡軟撈出瀝乾。

步驟 3

起鍋倒入油，燒至五成熱，依次放入薑絲、蔥花和紅椒絲。

步驟 4

快速滑炒，爆出香味。

步驟 5

放入黃豆芽，改大火將其爆軟。

步驟6

放入香菇絲，加入生抽，稍煸一會兒。

步驟 7

加適量開水，放入紅薯粉絲，用鍋鏟將其壓進湯汁裡。

步驟 8

改小火將粉絲燉至透明熟透。

步驟 9

放鹽、蘑菇精調味，炒勻即可起鍋裝盤