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1 # 傑雲涵
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2 # lwy來來
我們都是回老家過年,重慶老家過年,肯定少不了魚,寓意“年年有餘”嘛,重慶人不怕辣,酸菜魚和麻辣魚感覺都吃不過癮,一般都是麻辣魚,重油,重麻辣。一般都會選重慶本地的“橋頭麻辣魚”調料,再加一把花椒,豆瓣醬,泡菜,一起炒香加水熬製,最後放魚。還有就是臘肉香腸不可少,滷菜也有,還有燉湯,大部分就是這些菜,有時間還可以做點粉蒸肉,扣肉。
關於過年吃的東西,還真有講究。
1.餃子。在記憶中,餃子是過節必備,在北方,無論過什麼樣的節日,都會吃餃子,所以,餃子算是排第一了。
2.豆腐。北方過年時,到了臘月二十五,需要自家磨豆腐,有個美好的傳說就是這天玉帝會下界查訪,吃豆腐渣以表清苦。
3.炸果子。一般過了小年,家裡開始忙活炸果子了
4.蒸饃饃。做各種各樣的饃饃,用途也不相同,有的是用來祭拜祖先,有的是用來招待客人的。小時候記得家裡做了好多好多饃饃!
5.蒸年糕。年糕從名字就可以知道是過年時的馳吃品。不過年糕一般都比較黏,所以不是很喜歡吃。
6.年夜飯。過年時最重要的就是年夜飯了,豐盛、美味。寓意一家團聚,美好幸福!
其實,我們國家是個多民族團結的大家庭,每個民族、甚至同一個民族不同地方的節日習俗都會有些差異,所以,吃什麼,還主要是看當地的習俗了,提早給大家拜個早年,祝大家豬年發發發!