主料：玉米麵150克、白麵150克、雞蛋1個；輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量。

1、玉米麵放盆。

2、加入麵粉，在加入適量酵母。

3、加水合面，加1個雞蛋。

4、和好蓋醒30分鐘。

5、把面壓薄片加油，鹽，五香粉，卷好。

6、在把面壓成圓形，鍋加電，加點油，把壓好的餅放鍋裡。

7、用刀切4塊。裝盤

準備一些白玉米麵，放到一個容器當中，然後再新增適量的糖以及白麵，加入適量的水攪成糊狀，鍋中加入適量的油燒熱，把玉米麵糊倒進鍋中，煎到兩面金黃就可以盛出來吃了，還可以準備一些把玉米麵，麵粉搭配在一起用水攪成糊狀，然後鍋燒熱，澆上一些油，把玉米糊倒進去攤平，等到定型後，雞蛋打進去刮平，雞蛋變熟以後澆上一些醬料，再把輔料放上去，然後摺疊以後打卷，這樣就可以出鍋吃了，裡面可以新增各種自己所喜歡的材料。

用料

玉米麵250g

麵粉250g

溫水適量

發酵粉10g

食用油適量

做法

1/12玉米麵、麵粉、發酵粉倒入容器中混合攪拌均勻

2/12加入適量的溫水，一邊加水一邊用筷子攪拌，將麵粉攪拌成絮狀即可

3/12然後用手揉成光滑的麵糰

4/12蓋上保鮮膜放到溫暖處進行發酵

5/12發酵至原來麵糰的兩倍或有明顯的蜂窩狀即可

6/12取出發好的面放至在案板上揉搓光滑排去氣泡

7/12將揉好的麵糰分成大小相等的八塊

8/12揉圓用擀麵杖擀成餅狀

9/12電餅檔內倒入適量的食用油加熱放入擀好的麵餅進行煎制(平底鍋要小火進行煎制)

10/12煎制面餅兩面金黃(麵餅有明顯的彭高狀態)就可以出鍋了

11/12鬆軟的玉米麵餅就做好了！

12/12鬆軟，好吃的不得了

白玉米麵餅的做法:

1備面：想要烙玉米麵餅子，先要準備玉米麵，玉米麵可以用自己家裡打下來的玉米去磨，也可以直接從超市購買，玉米麵分為粗麵和細面，可以根據自己的口味購買。

2攙白麵：玉米麵準備好後，需要在裡面攙和一些白麵，如果單純的使用春玉米麵，和麵的時候會很散，不容易揉成圖案，攙和點白麵既能夠讓玉米餅營養更全面，又容易變得光滑好咽。

3和麵：將面攙和好後，準備和麵，和麵時，如果喜歡吃軟一點的，水溫可以稍微高些，一般情況下，使用溫水最好，面要稍微稀一點，不要太稠，太稠的話餅子貼出來容易發硬

4醒面：和麵的時候，一點點的倒水，然後均勻的用筷子不斷攪動，一直到將麵糰揉成一團，喜歡吃軟一些的發麵餅的，可以在和麵的水裡加上一些酵母，麵糰揉光滑之後，上面覆上一層保鮮膜。

5烙餅：如果是發麵餅的話，需要等到面上面出現一個個的小孔，也就是發了之後再用，如果是硬麵玉米餅子，醒二十分鐘左右就可以下鍋，下鍋時，先將鍋底放油，然後將麵糰做成一個個的圓形餅，依次放進鍋裡。

6出鍋：烙餅時使用中火，將一面烙至金黃色後，翻過來烙另一面，兩面都變黃了，就可以出鍋了，黃燦燦的玉米麵餅子酥香可口，既美味又營養。

先把白麵和玉米麵加適量酵母粉用筷子和勻,打入雞蛋,再用牛奶把白麵和玉米麵調成糊狀用保鮮膜封好放在Sunny下等面發好後待用 。

2.

烙餅鍋兩面刷油把發好的面加入適量白糖用筷子攪勻,然後用勺子在鍋裡倒適量麵糊,...

3.

五分鐘左右開啟鍋,把餅翻一下,在餅上刷油蓋鍋繼續烙。

4.

五分鐘左右後出鍋切塊就可以了,是不是很有食慾呀? END