一、皮蛋瘦肉粥：

主料：大米、裡脊肉、皮蛋、青豌豆。

調配料：蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。

做法：

1、大米淘洗乾淨，和平時一樣熬粥就好（我加入了幾顆泡好的青豌豆）。

2、裡脊肉先用一勺料酒醃一會，去腥。

3、然後入鍋焯一會，七八成熟就可以撈出來，切成小丁，用一點鹽和生抽醃一下入味。

4、皮蛋切好後，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

5、粥好後，將皮蛋和瘦肉放入，放入蔥薑蒜末，繼續小火熬煮。

6、直至所有材料完全熬好了，放雞精，幾滴香油，就可以出鍋了。

二、八寶粥：

八種配料：大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。

做法：

1、各種豆類浸泡一夜，米類浸泡半天，紅棗洗淨，幹桂圓去殼。

2、所有材料加入適量水和冰糖，放砂鍋中，大火燒開，小火煮到粥軟爛粘稠即可。

三、臘八粥：

材料：紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米。

做法：

1、紅豆，玉米提前泡3-4小時。

2、其他材料混合洗淨。

3、所有材料混合放入鍋內，加足量水，燒開小火熬成粥即可。