大蒜價位持續上漲，現在蒜農適合囤蒜嗎？

大蒜是不錯的種植專案，也是收購商熱衷於囤積的作物，投資囤大蒜的“機遇與風險並存”。根據以往的經驗分析，當行情向好時囤積大蒜後期漲價能帶來可觀的利潤空間；假如囤積了大蒜後期蒜行情低迷，不能帶來利潤而且還可能發生虧本現象。

大型收購商、貿易商資金力量雄厚，而且對把控分析蒜波動行情的能力強，使得囤積大蒜有更多的優勢空間。而普通蒜農並不具備資金、研究分析的能力，大量囤積蒜不太可行。作為蒜農以自家收穫的蒜囤積數月還是可以接受的，因為自家囤貨並不需要投入資金。

具體做法：家裡今年共收穫了10噸大蒜，在地頭鮮蒜可以出售一部分，出售比例為3成左右。今年的鮮蒜行情與去年相比，明顯偏高，多數地區高普遍於去年的2-3倍，提前出售一部分大蒜可以實現收益落袋為安。

第二，蒜的囤貨時間不洗過長，最常囤貨時間在12月前。考慮的因素是：普通蒜農囤蒜密封條件欠佳，時間越長蒜容易增加水分，蒜容易出現發芽的情況。經過一段時間的蒜價波動再出售用量的3成左右。今年的蒜行情一直不錯，在囤貨2-3個月時市面上基本沒有鮮蒜可售，基本是冷庫蒜供應市場，價位上去了再出售一部分能帶來更好的的利潤和收益。

第三，剩餘的全部蒜在年底前的十一、十二月時要全部清倉完畢。為什麼不能囤貨至明年了呢？今年各收購商囤貨大蒜的熱情積極且庫存量大，囤貨至明年容易致使蒜出現滯銷的情況，滯銷會使得價格有回落的風險。

囤大蒜的行為在我們這裡一般都是收大蒜的二道販子。但是對於2019年來說對於囤大蒜的主體以及方式都發生了變化！

現在不建議蒜農屯蒜。今年大蒜價位較高。

今年的大蒜行情雖然算不上歷史最高，但是相比於去年來講，現在的大蒜價格還是一個較高的水平線。如果現在出手囤蒜的話，雖然風險與利益是並存的，但鑑於你是蒜農，是位囤蒜新手，所以你囤蒜的風險是要高於一般蒜商，所以今年我不建議你去囤蒜。

很多的蒜農是沒有做生意的經驗的，而囤蒜遠比種蒜要複雜得多。囤蒜最關鍵的一個環節就是如何賣蒜、何時賣蒜，大蒜賣給誰等等環節。可以非常肯定的說，這些環節又都是一門學問。如果說蒜農貿然進入囤蒜這個行業，前幾年的風險還是比較大的，建議您慎重考慮。

最後如果你真的想去做大蒜生意，去做大蒜儲存的生意。我建議您可以先做大蒜短期生意入手，比如，低價收存一批大蒜，然後存一段時間高價賣出。這種方式風險較低，也可以讓你快速的瞭解到大蒜這個行業。

今年的大蒜價格不錯，這對於廣大蒜農來說，甚是安慰。去年的大蒜行情大家都知道了，幾乎都是虧損的。今年能夠迅速的回升，對蒜農恢復生產的積極性有很大的幫助。儘管當前的行情不錯，但筆者還是不建議蒜農囤積大蒜。

一、目前的大蒜已經全部收穫完畢了，處於晾曬待售的階段，今年由於價格行情好，並且天氣也比較好，適合晾曬。這對於大蒜的銷售是件好事。目前的大蒜價格維持在3元左右的價格，同去年相比，有了很大的漲幅。但畢竟今年的大蒜產量不算很低，不可能出現“蒜你狠”的行情，即便是後市上漲，其漲幅還是有限的，加上晾曬越久，重量越少，折算起來，其實也差不多，倒不如適時出售。

二、今年蒜價高，承受的風險也比較大。今年是“蒜週期”暴跌後恢復第一年，雖然今年的價格出乎很多人的意料，表現比較強勢。但綜合當前市場的庫存、產量等資料，目前市場上大蒜的供應還是比較充裕的。6月——7月期間是大蒜的最佳銷售時間，市場流通渠道暢通，加上市場預期較好，刺激了市場各方，因此價格行情不錯，是蒜農出售的好時機。因此，建議蒜農還是根據自身的實際，及時的抓住銷售機會，落袋為安。

三、去年價格低，庫存大。去年的大蒜價格突然遭遇滑鐵盧，出現了大面積的滯銷，價格更是跌到了歷史的冰點，0.5元一斤的價格在部分敏銳的商人看來是一個極好的入市時機。因此，2018年的大蒜冷庫是高位執行，庫存也較往年更高。這些庫存的消化需要一定的時間，由於冷庫也需要不菲的管理成本，囤積商對於今年的行情已經有較大的利潤空間了，及時拋售套現是必然的，這也會對今年的大蒜價格造成一定的影響。

鑑於上述因素，筆者認為，一直以來大蒜的價格行情的波動還是比較大的，隨行就市，落袋為安還是最好的選擇。