盛夏季節人們食量減小、不喜吃飯的部分原因。在脾胃功能本就疲憊的狀態下，稍不注意，可能極為細小的一個原因就能引發胃腸炎。

1、細菌、病毒、不潔飲食

夏季晚上大家都喜歡出去吃些燒烤之類的當夜宵，但燒烤之類的夜宵經常會出現蝦、蟹、蠔等未經徹底煮熟，蔬菜、水果等沒有洗乾淨，都很容易引起急性胃腸炎。

特別是生魚片等生海鮮，雖然味道鮮美，但在高溫環境下一旦儲存不當很容易汙染變質。而且很多商販用來切熟食和切生肉、生菜的刀、板都是同一塊。

2、過度依賴冰箱，貪吃冷飲

不少人都習慣於把冰箱視作“消毒箱”，甚至是食品的“保險箱”，於是在冰箱中長期儲存大量食物，又不定期清潔冰箱。殊不知，食物在冰箱中儲存時間過久，會滋生各類細菌，尤其是大腸桿菌，就會因溼冷而影響消化液的分泌，使免疫力下降。

適當吃一些冷飲或飲料，的確可起到一定的祛暑降溫作用，但不可貪嘴吃太多。大部分冷飲和飲料的含糖量都較高，吃太多自然會導致食慾下降，而且，在飲用過程中也不要吃得太快。特別是自制力差的孩子和身體虛弱的老人，更要少吃生冷食品。

3、食慾不佳，造成飲食不規律

隨著氣溫的升高，人體的神經會經常處於緊張狀態，內分泌會產生一系列變化，各類分泌腺的功能受到影響，就容易導致消化力減弱。因為覺得胃口不好，不少人忽略了定時進餐，有一頓沒一頓，或者只吃瓜果蔬菜，不吃葷菜。

特別是有些想要減肥的女性索性吃起了“蔬果餐”，用蔬菜和水果代替主食。這種做法不僅不利於胃腸道健康，容易引發胃炎及潰瘍性疾病，而且飲食結構的失衡還會導致人體抵抗力的整體下降。在高溫環境下，人體的代謝速度加快，體內的鈉、鉀等電解質流失較快。

1、注意休息，可進食一些米湯、蛋湯等流質飲食，必要時可以暫時禁食，以利於胃腸道功能恢復。保證每日三餐且每頓不可過飽，也不主張多餐，以免增加胃的負擔，等胃腸道功能恢復後，再恢復正常飲食。

2、補液！補液！補液！

治療急性胃腸炎所致的腹瀉，預防和治療脫水是治療的重中之重。尤其是兒童，腹瀉時更容易出現脫水，同時會造成水和電解質的大量丟失，有的會出現低血容量性休克，甚至造成生命危險。

能口服補液的儘量口服，但並不是指喝白開水，而是要喝糖鹽水，一般大小藥店都有賣此類補液鹽，回家按比例衝調好就可飲用。也可以自行配製簡單的糖鹽水，配製方法：白開水500ml(1斤)+蔗糖10g(2小勺)+鹽1.75克(約鋪平啤酒瓶蓋的一半)，煮開放涼後從一開始腹瀉就服用。

脫水明顯者（如出現虛弱、極度口渴、尿量少、面板乾燥、眼球下陷等表現），不要猶豫，請立即到醫院就診，靜脈輸液治療。

3、只有在有細菌感染時，才需要使用抗生素治療，否則不需要。然而，現實中許多患者在就診前常自行服用抗生素等不規範治療，既不利於疾病治療，也可能因不合理使用抗菌藥物導致細菌耐藥、腸道菌群失調。

夏季氣溫高，食物時間稍長就易被細菌汙染變質，人進食後，很容易惹上急性胃腸炎。

急性胃腸炎是指胃腸粘膜的急性炎症，一般在暴飲暴食或進食腐敗變質的食物後發生。患者開始往往會出現噁心、嘔吐頻繁、多次，合併細菌感染者可表現為不同程度的腹痛，及頻繁多次腹瀉，每天可達數十次，病情嚴重者可發生腹部的絞痛、全身發熱、痠痛等症狀。大便多呈稀水樣，嚴重者出現脫水、電解質紊亂、休克等，老年人、小孩或身體本身虛弱者救治不及時甚至可危及生命。

（網路圖，僅供參考）

對於噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉症狀較輕微的胃腸炎，可以遵醫囑選擇一些口服的藥物，如一些胃黏膜保護劑，如達喜（鋁碳酸鎂片）、磷酸鋁凝膠；如腹瀉者可以選擇止瀉藥黃連素（鹽酸小檗鹼）、思密達（蒙脫石散），口服調節腸道菌群藥物如整腸生、金雙歧等。但要注意水分的補充，多休息。如是細菌性胃腸炎，可遵醫囑選擇口服抗生素，能起到明顯的效果。

急性胃腸炎患者如一天腹瀉次數過多、有明顯口渴、乏力、煩躁不安等脫水症狀；或有發熱、明顯腹痛、頻繁嘔吐者；便血者和腹瀉超過3天不緩解者以及孕婦，這些情況時一定要及時到醫院就醫，以免病情進展而發生危險。

生活中尤其是夏季，不要一次性吃太多的生冷食物 ，室內空調溫度不與室外溫度相差過大，避免進食腐敗、變質食物；儘量少吃或不吃路邊的燒烤、夜宵等；均衡飲食，不暴飲暴食，加強鍛鍊身體來增強體質，提高人體防病抗病能力。

急性胃腸炎主要是因為不潔飲食引起的細菌感染，嚴重者會因為嘔吐和腹瀉繼而引起電解質和液體的丟失，可導致人出現脫水、休克等症狀。

1.腹瀉

急性胃腸炎最典型的症狀就是腹瀉，有些病人可能大便裡面加有少量的粘液，甚至有些時候有一些白色的糞塊，比較輕的胃腸炎一天大便次數五六次，嚴重的一天十幾次不止。同時還會伴有腹部疼痛、脹氣。

2. 感覺噁心想吐

嘔吐物都是沒有完全消化掉的食物，同時還可能會有胃酸一起嘔吐出來。

3. 脫水

比較嚴重的還會出現脫水，這是因為反覆的嘔吐和腹瀉導致失水過多，患者會感覺到經常口渴、四肢發涼。重時會導致昏迷、休克，甚至危及生命，因此需要補液以糾正脫水。一般可以選擇首選口服補液鹽Ⅲ，既能幫助人體快速補充丟失的水分和電解質，還能減少腹痛、腹瀉次數，儘快痊癒縮短腹瀉病程。