1、選用優良菌株

保證產量的同時儘量減少病蟲害的發生，首要的是選用優良菌株。如菌株36的特點是子實體大，出菇密度小，菌株20的特點是子實體小，出菇密度大。

2、最佳化栽培技術

雙孢蘑菇採用層架式立體栽培，床架上安裝塑膠網，用來鋪放培養料，能充分利用菇房內空間。培養料可以進行二次發酵，充分分解原料，病蟲害少，產量高。

3、建堆發酵

將玉米芯（當年或上年無黴病）粉碎至花生粒大小，按100m2栽培面積配料：玉米芯2200kg，幹牛糞2200kg，尿素15kg，過磷酸鈣50kg，熟石膏粉50kg，幹石灰粉100kg。

預溼

建堆前3d，將玉米芯、幹牛糞預溼。在乾淨整潔的水泥地上將玉米芯鋪在底層，蓋一層幹牛糞，堆置成高1m，長度不限的堆，每天澆pH8.5的石灰水，直到底部有水溢位，使料充分溼透 [3] 。

建堆

選擇地勢較高、近水源且靠近菇房、地面硬化的場地，建成堆寬2.0m，高1.5m，長度不限的發酵堆，料和牛糞儘可能混勻，料偏幹加水，用草苫覆蓋保溫保溼（雨天用塑膠膜覆蓋），第2天開始測料溫，正常情況下堆溫在第3天應升到70℃。

翻堆

第一次翻堆在建堆後5~6d堆溫開始下降時進行。先在外層料上噴水，然後上下內外交替翻料，同時把尿素、過磷酸鈣、石膏粉、石灰粉全部撒入料內混合均勻。

翻堆後重新建堆，寬為1.7m，高度不變。在建堆中心線上，按間隔0.5m打直徑2~3cm的孔，以利透氣散發氨氣，堆頂覆膜以利升溫。經過2d料堆溫度上升到70~80℃時，揭開薄膜，增加料內通氣性。