小茴香的生長環境在陰涼溼潤的環境，小茴香的種子很小，幼苗頂土能力差，根也扎的不深，所以在選擇土地的時候要選擇土深、肥沃疏鬆、排水好的土壤進行種植小茴香。選好土地後，開始整地施肥，肥料每畝的用量大概在3000到4000kg的農家肥，來回翻耕將肥料埋在土裡。如果害怕種植之後的病蟲害多，可以在整地施肥的時候，也相對的進行除草和消毒，然後就可以進行種植了。

種子的選擇應該不用我說大家都知道，種子選擇外表飽滿、顏色黃綠、抗性好的種子來進行種植，我們在種植前還需要將種子進行處理，可以幫助種子發芽和降低病蟲害的發生機率。在晴天的時候，將種子放在太陽下暴曬2天，曬種是要將種子翻動，讓種子兩面都可以曬到太陽，然後準備一盆鹽水，將種子浸泡在鹽水中，浮起來的種子質量不好，所以不要用，用沉在水底的種子。做好以上的種子處理工作，我們就可以開始種植了。

小茴香喜歡陰涼的地方，所以種植時的溫度最好是在5度左右最好，在三月份的時候溫度差不多合適，種植小茴香的時候注意控制密度，按照每行30釐米，每株15釐米的距離，種植深度在5釐米左右的方式進行種植，注意一點，條播和穴播兩種種植方式的種植量是不一樣的，使用條播的話每畝的種植量在3kg左右，穴播是在1.5kg左右。

在小茴香出苗後要進行中耕除草，加快幼苗的生長速度，在小茴香幼苗期間的中耕次數在3次左右，每次中耕的深度都要一次比一次深。當幼苗長出4片葉子的時候，就要開始定苗，定苗是控制密度在每株距離5釐米左右，每畝控制在8萬株左右。在定苗的時候，要適當的給小茴香補充養分，小茴香耐乾旱怕溼，所以要注意土地間的水分，下雨了要及時排水，不及時排水會造成小茴香死亡，所以澆水要根據土壤的溼潤度來決定。小茴香在開始生長到成熟之間要追肥3次，第一次是小茴香開花前，第二次是小茴香開花後，第三次是在採收前。肥料施得好，產量自然就高。

小茴香不止有病蟲害，也有草害，這三種都會對小茴香的正常生長造成影響。發生病害時，及時將病株拔除，拿到距離較遠的地方進行銷燬，避免傳染其他植株，多施磷肥或者鉀肥，增加小茴香的抗病力。發現蟲害及時使用藥劑噴殺。

（1）栽培季節和方式。球莖茴香在栽培方式上分露地栽培和保護地栽培。春夏季可採用露地栽培，但要利用保護地來育苗。如北京一般在3月下旬播種育苗，4月下旬定植，6月中旬收穫。北方地區還可利用保護地來實現週年栽培生產，在早春、深秋及冬季均應採取保護地栽培。

①溫室栽培。溫室栽培一般在11月中旬到12月播種育苗，12月中旬到翌年1月下旬定植，1月中旬到2月下旬採收。

②改良陽畦、塑膠大棚及中棚栽培。春季栽培1月上旬在溫室播種育苗，2月下旬至2月中旬定植，4月中旬採收，如溫度較低在生長前期需加小拱棚。深秋栽培在8月上旬陽畦播種育苗，9月下旬至10月下旬定植，10月下旬至11月下旬收穫。如後期溫度太低，可適當採取保溫措施。

（2）栽培技術要點。球莖茴香可以直播，也可以育苗。北京地區一般採用育苗移栽方式。

①播種。播前將種子搓一搓，用20℃左右的清水浸泡20～24小時，放在20～22℃的環境中催芽，每天用水沖洗1次，6天左右可出芽。播種時將苗床先浸水，以行距6～10釐米，株距4～8釐米將種子播入，後將配好的營養土均勻地撒入苗床，厚度以0.5～1.0釐米為宜。一般每667米2需播種100～120克。

②定植。當幼苗生長出3～4片真葉時間苗，苗距可保持6釐米見方，當幼苗長至10～20釐米高，約5～6片真葉時可定植到田間。行距為30～40釐米，株距為25～30釐米。

④病蟲害防治。球莖茴香病蟲害較少。蟲害主要有茴香鳳蝶，發生量較少時，可不防治或進行人工捕殺，數量較多時，可用常用殺蟲劑在低齡幼蟲期防治。病害主要有白粉病、菌核病、根腐病等。防治辦法與其他作物類似。

⑤採收。球莖茴香播種後75天左右或定植後40～50天即可採收。採收標準是當球莖充分膨大並停止膨大時，外面鱗莖呈現白色或黃白色即可採收。過早採收，球莖尚未充分膨大，影響產量；過晚採收，球莖纖維增多，質量下降。

採收時將整株拔出，將上部細葉連同老葉一同削去，只保留上面葉柄10釐米左右和下面的白色球莖，同時用力將球莖的根也削去。為了延長供應期，可以分期、分批陸續採收上市，在冬春保護地栽培的球莖茴香，還可以透過降低室內溫度等方法使供應期延長1個月以上。

種植小茴香可以澆糞水，澆糞水雖然肥效比較慢比追施化肥好多了。大糞水是比較好的有機肥，可增加土壤有機質，讓土壤變得疏鬆，促進根系生長進而苗壯苗長，並且含有豐富的氮磷鉀以及多種中微量元素，是非常不錯的綠色肥料。

【上圖的茴香苗拍照時已經到了生長中後期了】

小茴香是一種葉菜，可以包包子或者包餃子，生長週期很短，播種後到收割大概需要四五十天，收割後可以接著播種其他蔬菜。

1、種植時間：小茴香喜冷涼氣候，適宜生長的溫度為20-25℃，春季一般4月中旬播種，秋季8月上旬立秋後播種。

【茴香種子也是一種香辛料】

2、播種方法：小茴香一般平畦播種，先整地施足底肥，造足底墒，翻地，耙平，做成1.5米寬的平畦。幹籽條播，按照行距30cm開溝，均勻撒播，播種要稀，小茴香不間苗也不補苗，所以播種量要適宜，每畝地播種8-10斤。播種後覆土，用鐵耙子耙平，既能保墒也能讓種子和土壤更好融合，利於出苗。

需要注意的是糞水一定要經過腐熟後才能施入到地裡，否則造成燒苗，並且糞水中的各種病菌也會危害蔬菜。如果家裡沒有糞水，那麼溝施或者撒施腐熟糞肥後再澆地也行。