可以冷凍處理，花臉豆在入鍋煮以前先進行冷凍處理，能讓它快速煮熟煮爛，具體操作方法是準備一個乾淨的可以密封的保鮮袋裡面放入花臉豆，直接把它放到冰箱的冷凍室中冷凍7~10天，想煮時把它從冰箱中取出直接入鍋加清水煮，這樣就很容易煮熟，而且會讓煮好的豆子特別爛。

花臉豆又稱腎豆

1、提前浸泡

花豆在煮之前可以先用清水提前浸泡6-12小時以上，之後換水再煮，否則裡面會有雜質，一般用高壓鍋煮花豆20分鐘能熟。

2、冷凍後再煮

花豆、大豆、赤小豆等豆類食品一般不容易燉爛，可以將花豆一般泡1鐘頭。泡過之後放到電冰箱裡冷凍一小時，隨後再加水煮，水開後轉文火，1個三十分鐘就可以了

3、煮開後多加幾次涼水

用這種方法不用提前泡，水開後，多兌幾次涼水，加涼水要等到水再次燒開，煮一會再加，這樣多“激”幾次，很容易就能把豆子煮開花。豆子忽冷忽熱，溫度變化大的時候比較容易爛，不過這種方法比較繁瑣，用這種方法的相對較少。

4、把花豆乾炒一下

花豆清洗乾淨，過水的花豆直接放到鍋裡幹炒，要用小火不停的翻炒，把水汽炒出來，水蒸氣的溫度比較高，能讓花豆很快的變軟，鍋裡水水少了，要往鍋里加溫水或熱水，這樣水汽會比較多，有利於豆子快速變軟，大概炒兩分鐘，炒到豆子略微變色。這樣炒過的豆子很容易就煮爛了，煮出來的粥又軟又爛。