海底撈銀耳湯的做法步驟

1首先我要講這個挑選材料.在市場上最好挑選顏色偏黃的銀耳.這種銀耳的顏色才是真的本色.很多超市賣的雪白的銀耳很多都是用硫磺煙燻過後出來的效果.當然你是招待客人或是餐廳食用.為了美觀也可以用這種材料.但是如果是自己食用.我勸大家還是買本色的更好.雖然顏色沒有那麼好看.但是口感和衛生安全上來說這個更有保障不是嗎?將銀耳和紅棗用涼水發制一個小時。

2將發制好的銀耳去掉下面偏黃堅硬的根部。

3將剩下的銀耳用手撕碎成小塊。

4將高壓鍋摻水1500克左右.將紅棗,銀耳.冰糖依次放入鍋中。

5將步驟調整到豆類製品.按鍵開始即可.第一次熬製不會達到理想的標準.還需要經過第二次加工才行.沒有高壓鍋的朋友可以用電飯鍋.開到煮稀飯的位置,反覆3次也可以達到理想的效果.這樣做方便懶人.即不用看鍋.又不擔心水乾沒幹.以前我都是用銻鍋頓,但是覺得要守在那裡很麻煩老是放不開.其實我覺得這樣做的一樣達的到效果。

6將熬製好的銀耳湯放入冰箱保鮮室冷凍1小時左右。

7肚子餓了又不想吃飯就可以盛一碗出來吃.暫時可以填飽肚子。

8熬製得好的銀耳湯應該是很濃稠牽絲狀.往下倒的時候不會象清水哪樣掉線的。

食材明細

銀耳10克、紅棗8個、冰糖20克、甜味口味、燉工藝

做法步驟

1首先我要講這個挑選材料.在市場上最好挑選顏色偏黃的銀耳.這種銀耳的顏色才是真的本色.很多超市賣的雪白的銀耳很多都是用硫磺煙燻過後出來的效果.當然你是招待客人或是餐廳食用.為了美觀也可以用這種材料.但是如果是自己食用.我勸大家還是買本色的更好.雖然顏色沒有那麼好看.但是口感和衛生安全上來說這個更有保障不是嗎?將銀耳和紅棗用涼水發制一個小時。

2將發制好的銀耳去掉下面偏黃堅硬的根部。

3將剩下的銀耳用手撕碎成小塊。

4將高壓鍋摻水1500克左右.將紅棗,銀耳.冰糖依次放入鍋中。

5將步驟調整到豆類製品.按鍵開始即可.第一次熬製不會達到理想的標準.還需要經過第二次加工才行.沒有高壓鍋的朋友可以用電飯鍋.開到煮稀飯的位置,反覆3次也可以達到理想的效果.這樣做方便懶人.即不用看鍋.又不擔心水乾沒幹.以前我都是用銻鍋頓,但是覺得要守在那裡很麻煩老是放不開.其實我覺得這樣做的一樣達的到效果。

6將熬製好的銀耳湯放入冰箱保鮮室冷凍1小時左右。

7肚子餓了又不想吃飯就可以盛一碗出來吃.暫時可以填飽肚子。

8熬製得好的銀耳湯應該是很濃稠牽絲狀.往下倒的時候不會象清水哪樣掉線的

步驟1

銀耳泡開、洗淨，浸泡兩小時以上

步驟2

紅棗刷洗乾淨，泡水備用。蓮子和枸杞沖洗乾淨，後兩者都不用浸泡

步驟3

銀耳放入高壓鍋中，上汽後30分鐘，關火自然排氣

步驟4

加入紅棗，蓋上蓋子，上汽後10分鐘，關火，自然排氣後開啟放入蓮子，再次上汽後10分鐘，關火，自然排氣

步驟5

開啟後放入冰糖、枸杞，不用蓋蓋，小火煮至冰糖溶化關火即可