核桃、板栗都可以，但見效較慢，產量不是很好。若是土層較薄的丘陵，也是不錯的選擇。棗和蘋果見效快，產量高。金銀花作為藥材，價格不穩定，發展太多、太快。藥材藥材，有用是藥，無用是柴。

樓上的，你走錯地方了吧，問的是養殖什麼，而不是種植什麼！魯西南也就是菏澤這一片區域吧！豫魯蘇皖交界，平原地區，綜合我們這邊的養殖，我想養殖豬，雞，蛋鴨最多了。因為氣候條件，飼料和當地的種植作物，都有利於養殖這些。況且今年的豬肉，雞蛋，鴨蛋等市場行情很好，養殖不是三天打魚兩天曬網，養殖什麼都要堅持下去，不要看什麼行情好，價錢高就養什麼，這樣根本掙不了幾個錢。養殖也要用心。

魯西南基本都是平原，適合養殖牛 羊 豬 兔子等家畜，效益也不錯。

黃牛飼養管理技術

（一）黃牛的飼養管理原則

1．滿足黃牛的營養需要

飼養黃牛，首先要提供足夠的粗飼料，滿足瘤胃微生物的活動，然後根據不同型別或同一型別不同生理階段牛的生產目的和經濟效益配合日糧。日糧的配合應全價營養，種類多樣化，適口性強，易消化，精、粗、青飼料合理搭配。犢牛要使其及早哺足初乳，確保健康；哺乳犢牛可及早放養，補喂植物性飼料，促進瘤胃機能發育，並加強犢牛對外界環境的適應能力；生長牛日糧以粗飼料為主，並根據生產目的和粗飼料品質，合理配化精飼料；育肥牛則以高精飼料日糧為主進行肥育，對繁殖母牛妊娠後期進行補飼以保證胎兒後期正常的生長髮育。

2．嚴格執行防疫、檢疫及其他獸醫衛生制度

牛場應定期消毒，保持清潔衛生的飼養環境，防止病原微生物的增加和蔓延；經常觀察牛的精神狀態、食慾、糞便等情況，制訂科學的免疫程式，及時防病、治病，適時計劃免疫接種。對斷奶犢牛和育肥前的架子牛要及時驅蟲保健，殺死體表寄生蟲。要定期堅持進行牛體刷試，保持牛體清潔。夏天注意防暑降溫，冬天注意防寒保暖。定期稱重和測量體尺，做好多項必要的記錄工作，做到牛、卡相符一致。

3、加強飲水，定期運動

黃牛的飲用水要求水質無汙染，冬季適當飲用溫水，保證飲水充足。適當運動有利於牛新陳代謝，還可促進消化，增強牛對外界環境急劇變化的適應能力，防止牛體質衰退和肢體病的發生。

（二）黃牛一般飼養管理要點

1、定時定量，防止“掉槽”

無公害黃牛生產者要了解不同型別及生產水平的牛對各類營養物質的需要量，並要根據各類牛的消化生理特點，合理搭配全價日糧。搭配日糧時應以粗飼料為主、配合精飼料為原則。飼料要有適度的容積，使牛吃得了、吃得飽，還能滿足它的營養需要。日糧配好後，每日飼餵次數和飼餵程式應相對穩定，做到定時定量飼餵，使牛形成良好的條件反射，增加唾液分泌，是瘤胃微生物有良好的活動環境，提高飼料的消化率和利用率。黃牛宜早、中、晚3次飼餵，母牛日喂2次也可。如果隨便打亂飼餵時間和任意改變日糧組成，使牛飽一餐、飢一頓，就會使牛吃不好草，引起“掉槽”，即在飼餵過程中出現反芻現象，影響牛的採食、反芻、休息等正常生理規律。

2、放牧舍飼，逐漸轉換

牛場如果有牧地，應儘量利用放牧飼養，以節省成本。由冬季舍飼轉入春季放牧不宜太早，因牛啃食低草能力很差，這就是俗話“羊盼清明牛盼夏（立夏）”。開始每天可牧食青草2－3小時，逐漸增加放牧時間，最少10天后才能全部轉入放牧。如果一開始就完全放牧，由於青草太低牛吃不飽，造成“跑青”，徒然消耗體力而使牛膘情下降，同時由於草料突然變更，由乾草改青草，牛容易發生拉稀和脹腹，消化功能紊亂。開始放牧後，晚間一定要補飼乾草或秸稈，膘情差的牛、懷孕牛、哺乳牛還應配給精飼料0.5－1千克。同樣，放牧轉入舍飼，也要逐漸進行。

3、飼草精飼料，合理搭配

牛的飼草飼料要多樣化，例如精飼料、粗飼料、青綠多汁飼料要搭配，能量飼料、蛋白質飼料要搭配，禾本科草類與豆科草類要搭配。草料多樣化，營養物質可以起到互補的作用，還可以提高適口性，促進食慾。由於多種飼料需要搭配，在需要改變日糧組成時也比單一飼料的陡然改變容易得多。

4、少給勤添，精心餵養

牛喜吃新鮮草，為了不使草料浪費，保證旺盛的食慾，應少給勤添。以粗飼料為主的日糧，為了促使牛吃飽草，大多用拌料的方法飼餵。拌料時頭幾次料少些，水也少些，最後兩次料大水多，使牛連吃帶喝，一氣餵飽。粗飼料要鍘短、篩淨，不能喂黴爛變質的飼草飼料，草料中要防止鐵絲、鐵釘、玻璃渣等異物雜入，城鎮附近收購的草及餅類飼料中尤其容易混入鐵絲，也可透過磁鐵裝置處理後再喂牛。

5、飲水充足，促進新陳代謝

牛需要足量的飲水，才能進行正常的新陳代謝作用。諺語說“草膘料力水精神”，飲水充足，牛肌肉發達，被毛光澤，精神飽滿，生長髮育良好，生產力提高。在無自動飲水裝置的條件下，除喂料時給水外，運動場應設有水槽。飲水要潔淨，冬季要飲井溫水，或加熱的溫水，以減少黃牛能量的消耗。

6、刷試牛體，保持清潔

牛的面板是保護牛體內部器官的屏障，它能調節體溫，防禦病菌和寄生蟲的侵襲。每日要刷試牛體，群眾說“刷刷刨刨，等於加料”刷試時由前向後，由左而右邊刮邊刷，經常梳刷牛體，不僅保持清潔，清除寄生蟲，而且還能促進血液迴圈和胃腸蠕動，從而促進消化。同時經常梳洗，牛性情溫順，便於防疫、稱重、修蹄等管理工作的進化。蝨子、體蟎常侵襲牛體，要及時清除和治療。體蟎主要在冬春季節危害犢牛，甚為頑固，可用敵百蟲及廢機油等治療，治療的原則是治早、治小、治了。

7、勤刷飼具，勤墊牛鋪

為了減少病菌感染的機會，牛舍要保持衛生，飼槽、水桶、料缸要及時刷淨，決不能讓飼槽中剩草剩料，下次再吃。