種植生薑，首先需要選好地、選好種、選好肥料，再就是在管理上，要多下功夫才能高產。

一、選地：種植大姜的土地，必須含有沙性。因為黃土地沒有通透性，生薑在地下需要吸收外界空氣中的養分；選擇的地要旱能澆、澇能排，並且通風、向陽。

二、選肥料：我們這裡種植生薑，都要買腐熟的雞糞作為基肥。耕地前撒上後，在耕地時每隔一犁再撒上覆合肥。精耕細耙後，在挑姜溝時，深度要達到50㎝左右，撒上腐熟的豆餅後，摟上20㎝厚的土，上邊撒上草土灰，用大钁拉一下後，預備擺放姜種。

三、選姜種：挑選的姜種要面板光亮，肉質鮮嫩，不腐爛，無黑頭，無病蟲害的優質姜種。挑選好後，要曬兩天進行殺菌。因是春天，防止倒春寒凍傷。在春分前後，要放在砌好的、向陽的池子裡催芽：每擺一層姜種，鋪一層稻草，堆積高度不能超過80㎝，最頂一層蓋上10㎝厚的細沙。蒙上塑膠薄膜催芽。注意的是在催芽期間，要留有透氣孔，在姜種喘氣。

種植：種植生薑儘量東西方向，按行距60㎝，株距25㎝插播姜種，姜種平放即可。栽植後封土8㎝左右：封深了，地溫較低，不易發苗；封淺了，容易受倒春寒的侵襲。種姜東西方向的目的，就是在露出姜芽前，需要插“影帳”。姜芽特怕Sunny，因此要用遮陽網遮擋。如果南北方向種，在中午太陽最“毒”的時候，正好照在姜芽上，姜芽很容易枯萎。

管理：以上說的都是前期工作，管理工作才是最主要的。立秋前後，要撤去遮陽網，揭去薄膜，開始施肥、澆水、培土。前期施用肥料時，要以氮、磷肥為主，鉀肥次之；以後氮肥逐步減少，鉀肥逐步增加。並且每施一次肥，要培土一次，澆水一次。也就是說，原先的壟變成了溝底，溝底變成了壟。這期間，姜地內不能存水，不能見幹。

這其中，要時刻注意生薑的各種病蟲害，及時預防和防治，並在生薑膨大期及時補充硼等微量元素，保證生薑有一個好的豐收。

1、生薑喜溫暖潤氣候，宜選擇土層深厚、肥沃疏鬆、排水良好的沙質壤土栽培。地整好後，翻耕，施農家肥，噴施新高脂膜保肥保墒，隔絕病蟲害。

2、對生薑進行分株繁殖：

從母株旁挖取帶嫩芽的根莖，每株帶4-5個芽，進行移栽，分株時切口要小，並抹上石灰和新高脂膜防水分蒸發、防曬抗旱、防感染。栽後填土，壓緊，澆水。

並噴施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸發，植株水分不蒸騰，隔絕病蟲害，快速適應新環境，健康成長。 生薑根系細弱、分佈淺，重施基肥是高產的關鍵。整地前每畝撒施優質腐熟雞糞2500～5000千克，施肥後翻耕。

3、適施追肥：生薑生長期間根據植株需求合理施肥。第一次輕施“壯苗肥”。幼苗期植株生長量小但生長期長通常在苗高25～30釐米、具有1～2個分枝時進行第一次追肥，可隨澆水進行，噴施新高脂膜在植株表面，能防止病菌侵染，提高抗自然災害能力，提高光合作用強度，保護禾苗茁壯成長。

4、第二次重施“開叉肥”(或稱“分枝肥”、“轉折肥”等)。在7月下旬至8月上旬立秋前後姜苗處於“三股杈”時期對肥水需求量增大應結合姜田除草進行追肥，噴施地果壯蒂靈，使地下果營養運輸導管變粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壯。

四、天氣乾旱時每10天左右灌水1次高溫季節應在早晚澆水;暴雨後要立即排澇使畦溝暢通。生薑喜陰涼溼潤不耐高溫強光天氣炎熱時要搭棚遮陰8月上中旬要把姜株的頂心打掉每隔7～8天打1次連續打2～3次;8月下旬生薑枝葉已經繁茂這時可以把姜棚撤除。收穫前3天澆最後一水以便收穫時姜塊上能帶潮溼泥土有利於儲藏。通常於10月中下旬初霜到來之前收穫。

生薑是我們日常生活中不可或缺的一味調料品，不同地區會有所不同，一般在溫度穩定在25度左右的時候進行種植，那麼生薑如何種植獲高產？ 1、嚴格選地，避免連作。 生薑遇高溫高溼的環境，容易發生腐爛病，俗稱姜瘟。姜瘟是一種細菌性的土傳病害，連作發病嚴重，造成大量減產。由於生薑有這種毀滅性病害，所以生薑不宜連作，應與十字花科作物、豆科作物等進行3～4年的輪作。種植生薑以選擇土質肥沃、土層深厚，有機質多的壤土或砂壤土為好。要求田塊排灌方便，不易積水。 2、適時播種，合理密植。 種姜密度以行距40釐米，株距20～25釐米為好。 3、施足基肥，科學追肥。 據測土配方確定施肥方法及數量：耕地之前根據科學取土方法取土化驗，檢測出的PH值、有機質、N、P、K含量，換算碳、氮比，根據大姜需肥特性制定出施肥配方。生薑較耐肥，並且生長期長，應採取施足基肥，多次追肥的原則。每畝施豬牛糞1500～2500公斤，鉀肥10～15公斤作基肥。 4、下種時使用地膜覆蓋或扎小拱棚，保證生長所需的溫度。 5、遮蔭降溫，促進生長。 生薑屬耐陰性植物，散射光對生長有利。5月下旬始開始遮陰，七分陰三分陽。9月下旬始撤網，隔一幅撤一幅，後每隔15天再撤一次。 6、防旱防澇，及時培土。 生薑不耐乾旱，也不耐澇。生長期以保持土壤溼潤為宜。在夏季高溫期間，應及時澆水降溫，以早、晚澆水為好。雨水天應及時排除田間積水，以減少姜瘟的發生。生薑根莖的生長需要黑暗溼潤的環境，隨著根莖的向上生長，根莖容易露出地面，表皮變厚，品質變劣。因此要進行培土。 一般培土三次左右。培土的深淺可根據栽培目的而定。如果收嫩姜，培土要深些，使子姜長度增加，質地脆嫩。如果收老薑，則培土要淺些，以使根莖粗壯老健。