清澈透亮的好。

從機率上來講，可能金色的茶湯相對來講，有可能茶要好喝一些。

反過來說一遍，紅色的也有好喝的，都有好喝的

這個問題問得很好。

首先，我們要理清一個問題，老婆餅裡面有沒有老婆？黑茶的湯色是不是黑色？自然就好理解紅茶的湯色不一定都是紅色了。

六大茶類是按加工工藝來區分的，按黑茶的加工工藝生產出來的茶統一歸為黑茶，按紅茶的加工工藝生產出來的茶歸為紅茶。我們中國地廣物博，全國各地都有不同的茶種，按紅茶加工工藝生產出來的紅茶數不勝數，正山小種，金駿眉，英紅九號，滇紅，雲南古樹紅茶等等。

所以紅茶的品質與湯色無關，主要還是要品飲，喝過才能判別，廣西金秀大瑤山野生紅茶的湯色就是金黃色，口感非常不錯，有濃郁的蘭花香。

紅茶屬於全發酵茶，具有紅湯紅葉、香甜味醇的特點。其紅湯紅葉，這是由於紅茶中所含的茶紅素和茶黃素決定的。

具體來說，紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分，香氣物質也比鮮葉明顯增加。因此，茶紅素是茶湯紅色的主要因素，茶黃素是茶湯亮度、香度和濃烈度的主要因素。

比如紅茶中的珍品——金駿眉，幹茶顏色呈金、黃、黑相間，金黃色為茶的絨毛、嫩芽，所以茶湯呈金色或琥珀色。

先來說說什麼是紅茶，為什麼紅茶是紅色的呢？

紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。所以茶湯的顏色就是有茶黃素或者茶黃素多寡決定的。

由於茶葉經過氧化之後，鮮葉變紅，茶黃素或者茶紅素讓茶湯微黃或者為透明的紅色，香氣物質比鮮葉明顯增加，所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。

從以上分析，茶湯品質主要有鮮葉的品質和製作工藝決定的，而茶湯的顏色則由含茶黃素或者茶紅素多寡決定的，顏色不重要，產地和茶葉品質才重要。

如何評價一款紅茶，得首先知道紅茶的品飲標準是什麼？

紅茶品飲標準是：香氣，甜度、茶湯飽滿度！至於湯色---大家都清楚顏色的變化是物質濃度的一個體現！如同油漆，基礎三色可以調配出無數的顏色！所以茶湯沖泡可能因個人沖泡手法，出湯時間而油所不同！

重要的是不管哪種沖泡手法，金黃色的湯還是紅色的湯都是透亮為主！喝到口腔滋味足而舒服！

如此而言，希望拋磚引玉不再聽片面之詞，客觀、辯證是個基礎知識點！拿走不謝！

紅茶湯色深淺，紅或金，這個視茶的品種和工藝而定，有些品種濃度偏淡，色也會淡些。 然後工藝發酵重些，湯色則會更深紅。 輕發酵，茶湯則偏黃，由保健養生角度而言，輕發酵的茶會更適合。

通常好茶茶湯水浸出物含量高，茶湯粘稠度好。茶葉保健物質多種多樣，茶多酚，兒茶素、黃酮類，及花青素主要是抗氧化，消炎，消酯減肥，抗癌防癌，等作用為主，氨基酸提高免疫力，咖啡鹼提神醒腦，還有很多，幾百種物質。

總的說傳統輕發酵工藝做的茶，茶水浸出物含量更高，包括氨基酸和多酚類物質也更高，含量越高，濃度越大，保健效果也更好。 口感方面，則表現為更為甘爽。

傳統輕發酵工藝，能最大程度保留茶內營養物質，茶湯品著非常鮮、甘爽、甘香。鮮爽的茶品起來才會讓人有愉悅之感。

▲正山小種

說實話，單看照片，很容易“看走眼”。畢竟茶葉品鑑實際上是一項色、香、形、味等多維度的系統工程。

但茶友這麼信任，義芳君也不能辜負了茶友的厚愛。根據自己長期以來的品飲經驗，認真地加以辨認，客觀地給予參考意見。

話說回來，素有“紅湯紅葉”之稱的紅茶茶湯究竟應該是什麼顏色呢？這倒是一個非常值得探討的問題。

有人說，應該是棕紅色；

有人說，應該是紅褐色；

有人說，應該是橙黃色；

還有人說，其實是金黃色的：

…………

▲祁門紅茶

要義芳君說呢，他們說的都對，但應該根據茶品特徵具體問題具體分析。

茶湯顏色說到底其實就是茶葉內質的外呈表現，與茶樹品種、製作工藝，尤其是初制過程中的發酵工序緊密相關。

譬如：傳統正山小種的紅褐、黃芽金駿眉的金黃、滇紅的紅亮、祁紅的紅豔、印度大吉嶺紅茶橙黃……

在紅茶的發酵過程中，在酶的催化作用下，兒茶素氧化後會產生茶黃素、茶紅素、茶褐素。它們含量的多寡，呈現出來的顏色則不同，展現了紅茶搖曳多姿的魅力。

一般來說，如果茶湯色澤橙黃，則說明茶黃素含量較高；如果色澤棕紅，則茶紅素含量較高；如果色澤偏暗，則表示茶褐素含量比較高。

而一般來說，紅茶中茶紅素、茶褐素的平均含量超過了茶黃素，故我們常見紅茶的茶湯顏色實際上多為橙紅色或者橙紅偏暗。

▲滇紅

話說回來，問題就來了，透過茶湯，我們能否透過“察顏觀色”，辨識一杯紅茶的品質高低呢？

雖難免有以偏概全之嫌，但經過長期品鑑實踐，還是有可能的。

一般來說，如果湯色過淺，則說明要不是沖泡有問題，那就是內質不夠豐富，品級不會太高。

而高等級紅茶不論湯色呈現何種顏色，基本上都符合這一特點“活、亮”，色澤光潤，不會有沉悶感，甚至平視時可見明顯“金圈”。