椰香南瓜羹　　原料：　　南瓜、椰子粉　　做法：　　

1、南瓜去皮去籽切小塊，入微波爐高火10分鐘左右蒸熟冷卻一會（時間可根據功率大小調整）；　　

2、椰子粉以1：5的比例用開水衝開成為椰汁後稍涼　　

3、把蒸熟的南瓜和椰汁一起放入粉碎機打成細膩的糊狀，倒入杯中即可。　　木瓜椰奶凍　　所用材料：木瓜（約是950克）、牛奶（500亳升）、椰子粉、白糖、吉利丁片（5片）　　製作過程：　　1、將牛奶倒入鍋內，往裡加糖跟椰子粉，小火微加熱後關火（白糖量隨意，不喜甜的可以不放，牛奶儘量不要煮沸，營養要損失掉的）　　2、吉利片用冰水泡軟，擠掉水份，倒入加了糖跟椰子粉的牛奶中，涼透後備用（不用開火的哦，吉利片一放進去就溶解了）　　3、木瓜從頭部切開，約6-7公分，用長勺子把裡面的籽都給挖出來，取一小點的碗，將木瓜放進去，能保持直立就可以了　　

4、將涼透後的牛奶倒入木瓜中，蓋上切下的木瓜頭，包上保鮮袋放冰箱，冷藏2小時以上，看裡面的奶都凝固了後就可以切片裝盤　　牛奶跟吉利丁片的比例約是100毫升比1片吉利片　　用吉利丁片比用瓊脂、魚膠粉、果凍粉做出來的要好吃　　椰汁芒果西米露　　1　　西米先用清水泡半個小時。　　2　　鍋裡放三碗清水，煮開後，把泡好的西米撈起放進鍋裡煮。大火煮開後，轉中小火。 西米容易粘鍋，所以煮開後，要用勺子慢慢的攪拌，防止粘鍋。等西米煮到只看到 一個小白點的時候，把白糖放進一起煮，煮到西米完全變透明沒白點就可以盛起來。　　3　　椰子粉放一小碗開水裡衝開，然後倒進煮好的西米里，再把切成小塊的芒果粒也放進去，然後攪拌均勻，一份香味濃郁的西米露就可以上桌了。