摘幾個又大又紅的柿子放到爐條中間，隨手抓點玉米秸、楂子頭、幹雜草做燃料，便可以生火燒柿子了。 大火將柿子皮燻黑，慢慢地柿子皮開始裂出一個個小口，再燒一會兒柿子裡面白白的“乳”就開始往外流了，翻一下柿子，大火改中火慢慢烤，慢慢的乳越流越多，柿子開始要變軟的時候邊烤著邊一個個輪流拿下來捏一捏

柿子洗淨，把外皮用刀劃開，用小勺舀出裡面的汁水（注意去掉“小舌頭”和黑色的核），我怕不細膩，用食品加工機又打了一下，加工完柿子汁有400g

步驟 2

加入全麥麵粉和白砂糖，揉成麵糰，醒30分鐘左右

步驟 3

平均分成8個劑子

步驟 4

取一份擀成長條，塗一層食用油，再捲成卷，三折，擀成圓形。烙熟

食材

牛肉

50克

茄子

50克

西紅柿

半個

鹽

適量

油

60克

雞精

適量

胡椒粉

適量

料酒

10克

收起

烹飪步驟 共7步

1

茄子洗淨去皮

2

牛肉洗淨瀝乾

3

牛肉切薄片用鹽，嫩肉粉，胡椒粉，料酒醃製一會

4

茄子、番茄去皮切小塊

5

鍋裡倒油30克，先把牛肉煸炒熟，盛起

6

鍋裡再倒油30克炒茄子至完全變色再放番茄進去一起炒熟，放鹽，雞精

7

裝盤，牛肉放中間，茄子和番茄依牛肉排好，撒上蔥花即可