（1）篩揀：初制後的幹毛茶，中間夾雜著些雜質和老葉片，需要將其挑選出來，保證成形後的茶葉條索均勻，乾淨衛生，這道工序，在古時都是透過人工篩揀，現今比較完整且有保障的，是透過人工挑揀加機器淨電除雜來完成，更加有效的保理論上了茶葉的完全衛生。
（2）稱重：這是一道非常簡單的工序，根據壓制不同重要的產品來稱重。盛易祥。
（3）蒸壓：將茶葉置於鐵桶中，放在蒸汽上，將其蒸軟，然後倒入製茶的布袋中，將其揉製成圓形狀。
（4）成形：傳統的工藝，都是用石磨壓制的，現今較為流行便是機器壓餅，因為機器的效率更高，而且增加產量。
壓制工藝的關鍵，在於壓餅的鬆緊度，憶澗茶坊始終選用傳統的石磨來壓制，這樣製作出來的茶餅，條索勻整，鬆緊適度，茶餅內的條索，一層一層的，即使用茶針撬挑，茶的條索依然能儲存完整，不易碎散，更加有利於長期儲存轉化。
（5）晾曬：如果只是一味的追求產量，不受天氣變化的影響，壓制後的餅茶，直接置於烤房中烘乾。
然而，我們沿用於古時的自然晾曬法，茶葉於Sunny下，直接受太陽照射，而且場地寬大通風，自然乾燥。這種的環境下製作出的緊壓茶，茶葉的內含物質不被破壞，能更好的儲存茶葉的香氣，茶湯更加鮮活濃郁，回甘生津更加顯著。
（6）包裝：選擇雙面棉紙外包筍殼的包裝，保證茶葉不易受潮吸收異味。
（1）篩揀：初制後的幹毛茶，中間夾雜著些雜質和老葉片，需要將其挑選出來，保證成形後的茶葉條索均勻，乾淨衛生，這道工序，在古時都是透過人工篩揀，現今比較完整且有保障的，是透過人工挑揀加機器淨電除雜來完成，更加有效的保理論上了茶葉的完全衛生。
（2）稱重：這是一道非常簡單的工序，根據壓制不同重要的產品來稱重。盛易祥。
（3）蒸壓：將茶葉置於鐵桶中，放在蒸汽上，將其蒸軟，然後倒入製茶的布袋中，將其揉製成圓形狀。
（4）成形：傳統的工藝，都是用石磨壓制的，現今較為流行便是機器壓餅，因為機器的效率更高，而且增加產量。
壓制工藝的關鍵，在於壓餅的鬆緊度，憶澗茶坊始終選用傳統的石磨來壓制，這樣製作出來的茶餅，條索勻整，鬆緊適度，茶餅內的條索，一層一層的，即使用茶針撬挑，茶的條索依然能儲存完整，不易碎散，更加有利於長期儲存轉化。
（5）晾曬：如果只是一味的追求產量，不受天氣變化的影響，壓制後的餅茶，直接置於烤房中烘乾。
然而，我們沿用於古時的自然晾曬法，茶葉於Sunny下，直接受太陽照射，而且場地寬大通風，自然乾燥。這種的環境下製作出的緊壓茶，茶葉的內含物質不被破壞，能更好的儲存茶葉的香氣，茶湯更加鮮活濃郁，回甘生津更加顯著。
（6）包裝：選擇雙面棉紙外包筍殼的包裝，保證茶葉不易受潮吸收異味。