韭菜洗淨，油桃洗淨切沫，姜蒜切碎沫。韭菜里加3湯勺鹽抓勻，醃製2個小時。(其間翻2次醃的均勻些)。飯煲中燜米飯時多加點湯，米飯湯濃時，盛出半小碗，倒在碗中的辣椒麵上拌勻。(因為沒有糯米粉所以用大米飯湯代替〉。辣椒麵涼後加姜蒜油桃沫，味精、白糖、2料勺鹽拌勻。韭菜用水洗掉表面的鹽，從中間段開，不切也可，切開吃時方便些，把拌好的料抹在韭菜上，全都抹到，放入冰箱冷藏12小時就可以開吃了，多醃2天會更入味。

方法/步驟分步閱讀

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把擇淨的韭菜用水洗淨、涼開瀝乾水份

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洗淨辣椒涼開瀝乾水份

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把辣椒用刀拍一下，在切碎

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把晾乾的韭菜用刀切成短段

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把韭菜、辣椒一起放入容器內

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用刀把鮮姜剁成沫

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加入十三香、食鹽

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倒入涼拌香

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加入姜沫、熟芝麻

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放入芝麻油

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攪拌均勻，放置10分鐘後即可食用。