黑茶與其他茶類，主要的區別在於營養保健價值的方向不同。

嚴格地說，黑茶是綠茶的一個分支種類。

黑茶屬於後發酵茶，其獨特的加工過程，尤其是微生物的參與，使其富含茶色素和茶多糖類化合物，因而比之其他茶類，功效略有不同。不過，每種黑茶的功效也不盡相同。

一般來講，茶類所含最多的物質是茶多酚，它具有抗炎、抗氧化、降低心血管病發病機率、預防癌症、降血脂、減少體脂形成、抗菌、改變腸道菌群生態等多項功效。

而黑茶裡，價值最高的成分是茶色素與茶多糖。

黑茶裡的茶色素主要是茶黃素、茶紅素，它們能有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病、治療糖尿病等多種生理功能。

而黑茶的主要功能性成分是茶複合多糖類化合物，這類化合物被醫學界認為可以調節體內糖代謝(防治糖尿病)、降低血脂血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫能力。臨床試驗證明，黑茶的這些特殊功能顯著，是其他茶類不可替代的。

黑茶可抑制小腹脂肪堆積。一說起肥胖，人們馬上會先想到腹部脂肪，而黑茶對一直副部脂肪的增加有明顯的效果。

另外，黑茶與其它茶類相比，興奮神經的作用較小，比較不易影響睡眠。

所以，你可以簡單理解為：

普通茶類各項功效都有，但不突出；

綠茶偏重於保護心血管。綠茶屬於不發酵茶，其主要功效是預防癌症和心血管疾病，還能抗氧化、提高免疫力、抑制和殺滅細菌等作用。代表有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。

當然這只是粗略的說。

細分之下，黑茶有很多種。典型的黑茶，如湖北老青茶、廣西六堡茶、雲南普洱茶等，它們之間也是有差異的。

老青茶按照品質的不同即可分為一級“灑麵茶”、二級“二麵茶”、三級“裡茶”。老青茶主要針對脾胃，能夠健胃消食，對腸胃不適引起的油膩噁心有明顯的功效。

六堡茶清熱消暑，最適合在南方高溫悶熱的天氣條件下飲用。六堡茶最大的養生保健價值是“滋陰”，能夠潤肺止咳、生津止渴、清熱化痰。適合肺陰虧虛引起的咳嗽等症狀。

最常見的雲南普洱茶，能夠生津止渴、溫中益氣、消食養胃。對食慾不振、消化不良、噁心乏力等症有明顯的功效。現代醫學研究也發現普洱茶有一定的防病作用，經常飲用普洱茶能夠軟化血管，減少血液中的膽固醇含量，從而防止心腦血管疾病的發生。

其餘，像湖南黑茶、四川邊茶等，除了一般的消滯解膩，更主要的作用是清腎火。

黑茶是中國的六大茶類之一，屬於是後發酵茶，是中國特有的茶類，歷史悠久。但是我們要注意的一點是，黑茶是一種健康的飲品，但是他不是藥品，更不是萬能的靈藥，不要聽信什麼喝黑茶包治百病，能夠治癒絕症之類的言論，如果真的那麼厲害的話，那些醫療公司早就破產了。

綠茶是不發酵的茶類，黃茶和白茶是輕微發酵的茶類，烏龍茶是半發酵的茶類，紅茶是全發酵的茶類，而黑茶，是屬於後期發酵的茶類。同樣是促進茶多酚氧化和內質轉變的茶，黑茶相對於紅茶而言，促進黑茶轉化的酶來源於微生物產生的酶。黑茶有一定的促進消化和調節腸道微生物菌群的作品。

一般來說，其他種類的茶都是採春茶的芽頭，一芽一葉，一芽二葉作為製茶的原料。而黑茶長期以來都是採集較粗老的原料製成茶磚等等。當然了，現在也有采摘較嫩的茶葉製作的黑茶，例如宮廷普洱之類的。一般來說較粗老原料製作成的黑茶，都是煮著喝的，所謂一煮菌，二煮茶，三煮四煮是精華。而較嫩的茶葉製作的黑茶則是用100°C的沸水泡著喝的。

正常來說，例如綠茶，烏龍茶等等，一般在放置一兩年內就需要喝掉，越新鮮越好喝（當然，現在也有一些人喜歡喝陳茶了）。而黑茶不一樣，黑茶的保質期很長很長，只要你儲存得當，你可以傳給你的子子孫孫。像白酒，越陳越香，口感和養生價值也會慢慢的增加，被稱為是“能喝的古董”。

黑茶的養生價值在於他的去脂解膩效果強，他不能直接作用於減肥，但是輔助減肥的效果特別的好。同時能夠降血壓降血脂，和蔬菜差不多。有一定的抗輻射，抗衰老的作用。和其他茶類的提神效果不同，黑茶有安神的效果，睡前喝一杯，睡得香。當然其他的大部分效果和其他茶類也是類似的了。

喝茶養生是在中國比較普遍的一種時尚生活。因為茶葉它具有營養，而又含有藥效成分，其它的合成飲料是無法跟茶葉比擬的。在汙染日趨嚴重的環境下，茶就成了人們健康衛士了。所以平時喝茶對身體是很有利的。在中國，茶葉眾多，不同的茶葉品類也是有不同的功效。黑茶是所有茶類中較為獨特的一種，時下是人們比較喜歡喝的一種，比如普洱茶，他不但養生還有收藏的價值。

那麼黑茶與其他茶類有什麼不同呢？黑茶它是屬於後發酵的茶類，主要的產區在四川、雲南、湖北、湖南、廣西等地。黑茶的加工要求與其它有所不同，因為黑茶的原料也就是鮮葉，要有一定的成熟度，一般的是一芽三四葉或是一芽五六葉，其它茶葉是不能要這麼老的葉片的。

黑茶在中國的歷史也是比較悠久的，已經有千年的歷史了，在最初的時候主要是供邊區的少數民族飲用，這是他們的重要飲品之一。而以黑毛茶壓制而成的各種緊壓茶，自古更是藏族、蒙古族和維吾爾族等少數民族日常生活的必需品。因為黑茶的功效特別適合這些少數民族的飲食習慣。在邊區的少數民族主要食用的是肉類食品為主，所以需要喝黑茶來幫助消化。

黑茶含有膳食纖維和益生菌，有助於改善腸胃功能，助消化、清腸胃，至今仍有一些少數民族以黑茶來輔助治療腹脹、消化不良等。黑茶還耐儲存，越陳的茶品質越好，功效也是更加獨特。它可以調節體內的糖代謝，降低血壓、軟化血管，提高機體的免疫力等。黑茶還可以美容養顏、消脂減肥。黑茶的種類也是有不少，有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、雲南黑茶、廣西黑茶等。

要說不同的話，主要是風味方面的，黑茶的湯色，幹茶和紅茶，重發酵烏龍類似（普洱茶從工藝上說也是黑，就不和普洱比較了）

風味方面，就是指香氣和滋味。

黑茶的香偏厚重，沉悶，不會像其他茶那樣帶花果香，甜香等。

黑茶的滋味也是很厚實的，因為一般原料比較粗老（也有精細原料的），喝起來苦澀味明顯。

當然，描述起來很抽象，只有自己去喝了就理解了，黑茶的風味特點很明顯，一喝就能記住。

黑茶綠茶紅茶都是發酵程度不同而產生的，黑茶是後發酵茶，先高溫烘焙，再發酵，個人更喜歡綠茶或者花茶，黑茶有淡淡的焦糊味。

黑茶養胃助消化.綠茶清目養顏助精力！

黑茶製作過程中，微生物參與和作用是其他茶類少見的。在溼熱條件下，微生物大量繁殖，微生物呼吸放熱，又促進了溼熱作用。可見，微生物酶促作用決定了黑茶的品質的形成。

渥堆的目的主要是。

1、使多酚類化合物氧化,除去部分澀味。

2、使葉色由暗綠變成黃褐，成為黑茶固有的色澤。

經過渥堆後，黑茶鮮葉粗老的滋味轉化為醇和，不澀的滋味。又因茶黃素、 茶紅素和茶褐素的大量產生，使得葉色變為橙黃和褐色 直觀就是黃褐色。

每個茶類當然不同！

如果與其他茶類相同的話還要劃分什麼白茶黑茶？

首先是工藝，其次是發酵程度，精緻程度，茶葉原料的生長時候，採摘標準，茶園管理都是有一定差異的！

黑茶是100%的後發酵茶，而且只有生產日期沒有保質期，其他的茶有保質期，黑茶裡面的營養物質高達400多種，是其他廠無法相比的，黑茶性溫適合任何人去喝，老人孩子，嬰兒都可以喝，但是其他茶就不一樣了，體寒的人就不能喝綠茶，這也就是遊牧民族，上千年來，用黑茶與牛奶對著喝的原因了，