吃沙琪瑪是會長胖的，偶爾且適量的吃一次沒事，如果一次吃得過多或經常食用的話是對長胖的。因為沙琪瑪是油炸食品，用糖熬漿粘合，熱量很高。多吃不但會發胖，吃完不刷牙還有可能會引起蛀牙。所以如果正處於減肥階段的話最好不要吃這種高熱量的食品，不好代謝，代謝不掉容易轉化為脂肪，囤積於體內。 沙琪瑪(Caramel treats)也可叫做薩其馬，是中國的特色糕點，滿族的一種食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。將麵條炸熟後，用糖混合成小塊。 薩其馬是北京著名京式四季糕點之一。過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃，口感酥鬆綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。近年來，透過對山東沂水縣傳統食品“豐糕”的製作工藝和民俗學探源，發現這種食品即是沙琪瑪的變種，當地居民甚至將這種類似沙琪瑪的豐糕作為中秋節的貢品之一。 自制沙琪瑪的方法： 原料：精麵粉、乾麵、雞蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、飴糖、葡萄乾、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花 製作方法：
1、雞蛋加水攪打均勻，加入麵粉，揉成麵糰。麵糰靜置半小時後，用刀切成薄片，再切成小細條，篩掉浮面。
2、花生油燒至120℃，放入細條面，炸至黃白色時撈出瀝淨油。
3、將砂糖和水放入鍋中燒開，加入飴糖、蜂蜜和桂花熬製到117℃左右，可用手指拔出單絲即可。
4、將炸好的細條面拌上一層糖漿;框內鋪上一層芝麻仁，將麵條倒入木框鋪平，撒上一些果料，然後用刀切成型，晾涼即成。
5、鍋內花生油用微火燒至八成熱，將卷圈下入油鍋中炸約1分鐘，待其呈金紅色時撈出即成 。
吃沙琪瑪是會長胖的，偶爾且適量的吃一次沒事，如果一次吃得過多或經常食用的話是對長胖的。因為沙琪瑪是油炸食品，用糖熬漿粘合，熱量很高。多吃不但會發胖，吃完不刷牙還有可能會引起蛀牙。所以如果正處於減肥階段的話最好不要吃這種高熱量的食品，不好代謝，代謝不掉容易轉化為脂肪，囤積於體內。 沙琪瑪(Caramel treats)也可叫做薩其馬，是中國的特色糕點，滿族的一種食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。將麵條炸熟後，用糖混合成小塊。 薩其馬是北京著名京式四季糕點之一。過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃，口感酥鬆綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。近年來，透過對山東沂水縣傳統食品“豐糕”的製作工藝和民俗學探源，發現這種食品即是沙琪瑪的變種，當地居民甚至將這種類似沙琪瑪的豐糕作為中秋節的貢品之一。 自制沙琪瑪的方法： 原料：精麵粉、乾麵、雞蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、飴糖、葡萄乾、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花 製作方法：
1、雞蛋加水攪打均勻，加入麵粉，揉成麵糰。麵糰靜置半小時後，用刀切成薄片，再切成小細條，篩掉浮面。
2、花生油燒至120℃，放入細條面，炸至黃白色時撈出瀝淨油。
3、將砂糖和水放入鍋中燒開，加入飴糖、蜂蜜和桂花熬製到117℃左右，可用手指拔出單絲即可。
4、將炸好的細條面拌上一層糖漿;框內鋪上一層芝麻仁，將麵條倒入木框鋪平，撒上一些果料，然後用刀切成型，晾涼即成。
5、鍋內花生油用微火燒至八成熱，將卷圈下入油鍋中炸約1分鐘，待其呈金紅色時撈出即成 。