肥胖對健康的危害可直接引起許多疾病，甚至是減壽的一個危險因素，其防治措施重點是飲食性防治。如能早期引起重視，及時控制飲食，加強鍛鍊，有信心、有毅力，持之以恆定能取得減肥效果。下面是控制飲食的方法：　　

1. 減少熱量的供給要採取遞減的方法。正常的減肥速度是一個月內體重下降2～3公斤，不應速度過快，以免引起生理上的不良反應。　　

2. 控制主食、限制純糖和甜食。食量較大者，主食也應採用遞減法。一日三餐減去50～100克，逐步將主食控制在200～250克左右。細嚼慢嚥，養成吃七八分飽的習慣，對含澱粉過多和極甜的食物，如馬鈴薯、紅薯、果醬、糖果、蜜餞等儘量少用或不用。主食最好粗雜糧混用，如小米、玉米、燕麥片、黑米和雜豆等。　　

3. 適當提高蛋白質的攝入量。蛋白質是人體組織的主要組成成分，為保護體內組織器官的蛋白質不被消耗，維持正常生理功能，食物中的蛋白質要充分些，每日要適當提高。可採用含蛋白質高脂肪少的肉類食品，如魚、蝦、雞肉、牛肉、兔肉等，它們所含熱量比豬肉低3～6倍。少油的豆製品也是好的食品，而且對降低血脂有益。　　

4. 脂肪的攝入過多往往是肥胖者熱能攝入過高的原因之一，因此要嚴格加以限制動物脂肪，烹呼叫植物油，但要在規定的數量之內。不吃含脂肪高的食物，如黃油、奶油、油酥點心、花生、核桃、瓜籽，油煎炸食物，減肥階段應禁用。體重恢復後也要節制。高脂血症者應限制含膽固醇高的食物，如肝臟、內臟等。　　

5. 改變烹調方法、宜少用鹽。在限制脂肪的同時烹調方法儘量採用蒸、煮、燉、熬、拌等少油的製備方法。可以減少熱量的攝入。同時也要少放鹽，以清淡為好。防止太鹹飲水過多。　　

6. 多食用新鮮蔬菜水果魔芋和藻類食品，以增加維生素、礦物質和膳食纖維。為減少飲食控制帶來的飢餓感，可在正餐中增加蔬菜量，或者兩餐之間加含水分多糖分少的水果或生菜（如西紅柿、黃瓜），這樣可以增加飽腹感。　　

7. 改變不良的飲食習慣、制定合理的飲食制度。對於胖人一日不應少於三餐，定時完量養成好習慣，改變餐後添食、睡前吃點心、飯後立即睡眠等不良習慣。　　

8. 戒酒，限食含嘌呤高的食物。酒精熱量高（7千卡/克）能促進脂肪在體內沉積。另外，嘌呤可加重肝腎代謝負擔，對胖人不利。　　

使用小餐具。為了控制你的食量，建議把餐具換小一套如果不想換建議使用一次性紙杯吃飯以前吃兩碗，現在吃兩杯。

做菜少放油。做飯時，要減少油的放入量，以前放兩勺油，現在放一勺，各種作料都要少放。這樣更有利於健康。

多吃新鮮蔬菜。減肥時，如果怕餓肚子，那麼建議你用蔬菜充飢，夏天可以生吃西紅柿，黃瓜，清炒一些應季蔬菜。

營養要均衡，要健康地瘦。減肥時，肉蛋奶蔬菜仍然不可少，不可為了減肥而忽略了營養。

想多吃不斷暗示自己要少吃。採用心理暗示法，當自己想多吃時，要想著自己以後變瘦該有多美。建議把手機，電腦屏保什麼的全改成健身達人的照片

不吃高熱量食物。高熱量的食物是非常容易引起肥胖的，不吃各種零食，按時吃飯。吃飯的時候記得多吃蔬菜，少吃米飯。

透過秤上的數字不斷暗示自己要少吃。每隔一段時間要稱一下體重，透過體重的變化暗示自己要少吃。

肥胖是由於長期的飲食熱量超標，以及飲食結構不合理所造成的。想要從飲食上控制，一需要控制好飲食攝入熱量，二需要調整自己的飲食結構。

每日的飲食攝入熱量，最低不能低於自己的基礎代謝熱量。基礎代謝熱量，約佔據人體一日熱量總消耗的65~70%左右。飲食攝入熱量與日常熱量消耗之間，需要保持一定的熱量缺口，才能達到有效的減脂，或者是控制體重的目的。

應當避免高脂肪，高糖分，高熱量食物的過多攝入。以低脂肪，高蛋白，低糖分，高纖維的食物，作為自己日常的飲食習慣。

低脂肪食物，有助於從源頭上避免脂肪的過多攝入。肥胖的人由於食物攝入的數量比較多，在控制飲食攝入熱量時，如果選用高熱量食物就很容易因為食物的減少，而導致飢餓感的增加，從而不利於控制體重和減脂，選擇熱量較低的食物，可以有效的避免這個問題。

低糖分食物。高糖食物並不全指口感較甜的食物。還包括碳水化合物，以及血糖指數生成較高的食物。過多的攝入碳水化合物，尤其是精製碳水化合物如白米白麵白粥時，被析出的糖分，無法被身體吸收時，只能以脂肪的方式囤積在體內。

在日常的飲食，需要控制好碳水的攝入，每日每公斤體重3~6克是比較合適的，增加粗糧的攝入，減少精製碳水的攝入。選擇血糖生成指數較低的食物，避免血糖生成指數較高的食物的攝入，都有利於控制體脂體重。

高纖維食物脂膳食纖維比較豐富的食物，如粗糧，蔬菜，水果中，都含有較為豐富的膳食纖維。

膳食纖維不容易被身體所吸收，但是卻有很強的保飽腹感，，能夠有效的減少對於其他食物的食物，從而達到控制體重的目的。膳食纖維，可以有效的分解體內的多餘脂肪，對於體脂的控制也是很有幫助的。每日膳食纖維攝入不宜低於25克。由於水果中含有大量的糖分，因此需要減少或者適量攝入，增加蔬菜的攝入。

蛋白質是維持人體生理機能的最重要成分，每天補充足夠的蛋白質，可以有效的防止肌肉的流失，維持基礎代謝率，並在力量訓練的配合下生成肌肉。在日常飲食中一定要保持蛋白質的足夠攝入，且蛋白質有較有較強的飽腹感，能夠有效的減少對於其他食物的攝入，在減脂和控制體重的過程中。需要保證足夠的蛋白質攝入。