膽囊的機能是貯存和濃縮膽汁，以備進食後將膽汁排入十二指腸，幫助消化。膽囊切除以後，膽汁沒有了“貯藏所”，但隨著時間的推移．膽管可發生代償性擴大，部分替代膽囊的作用。可是，膽管沒有濃縮膽汁的能力，稀薄的膽汁對脂肪的消化能力要減弱一些。患者在進食脂肪豐富的食物後可能出現消化不良的
症狀。因此，在生活中應注意以下幾點：
1、術後要控制動物油。肥肉等油膩食品，食物中的脂肪量應逐漸增加。烹調方法以蒸、燉、煮、燴為主，忌食油炸、油煎食物。經常吃適量植物油，這不但可使飲食更加可口，增進食慾，而且還有一定的利膽作用。
2、在食物選擇上，主食最好米麵搭配、粗細混食，副食品宜採用動物瘦肉、魚、蛋、豆製品等。由於膽囊切除後，礦物質及脂溶性維生素的吸收受到了一定影響，故平時飲食中需多吃綠葉蔬菜和水果，同時增加植物纖維素，促進廢物的排出。此外，含脂肪多的食品如花生、核桃、芝麻等均宜少吃。
3、日常飲食要有規律，避免暴飲暴食。煙、酒、辣椒和一些芳香調味品也
要儘量限制。
4、生活作息規律，切忌生氣著急，飯後多散步，保證充足的睡眠時間。
膽囊切除後的食療方：
山藥大棗粥：
用料：山藥150克，大棗9枚，大米100克。
製法：1、將山藥洗淨，去皮，切成小塊；大棗、大米去雜，洗淨，備用。2、鍋內加水適量，放入大棗、大米煮粥，五成熟時加入山藥塊，再煮至粥熟即
成。
用法：每日1次-2次，可長期食用。
功效：山藥有健脾益肺、滋腎固精等功效。大棗有補中益氣、養胃健脾、養血安神等功效。
主治：脾胃虛弱所致的消化不良，膽囊切除術後腹脹、腹痛。
芋頭肉絲粥：
用料：鮮芋頭100克，瘦豬肉60克，玉米麵100克。
製法：1、將芋頭去皮、洗淨，切成小塊；瘦豬肉切絲，備用。2、鍋內加水適量，水開後，撒入玉米麵(邊撒邊攪動，以防粘連)，再加入肉絲共煮粥，五成熟時加入芋頭塊，再煮至粥熟即成。
用法：每日兩次，可長期食用。
功效：芋頭性平，味甘、辛，有調中益氣、化痰和胃、軟堅散結等功效。豬肉有滋補腎陰、滋養肝血、潤澤面板等功效。玉米營養豐富，有調中健腦的功效。
主治：膽囊術後腹脹及消化不良諸症。
鯉魚白朮粥
用料：鯉魚250克，炒白朮50克，花椒20克，粳米250克。
製法：1、將花椒、炒白朮、生薑加水適量煎取藥汁。2、粳米洗淨放入鍋內加藥汁、白糖、蔥白、清水適量，加入鯉魚片用武火煮至爛熟後去鯉魚喝粥。
用法：每日1次。
功效：溫中散寒，健脾利膽。
主治：膽囊切除術後腹痛、腹脹、食慾不振、大便稀等症。
扁豆木耳粥
用料：鮮白扁豆100克(幹品50克)，木耳10克-15克，粳米150克，紅糖適量。
製法：1、將白扁豆洗淨，若是幹品需先用溫水浸泡一夜，然後與泡發好的木耳和淘洗乾淨的粳米一同入鍋，加水適量，先用武火煮沸，再改用文火煮粥，至米熟爛為度。2、加紅糖調味即成。
用法：可供早晚餐溫服。
功效：健脾利膽，補血益氣。
主治：膽囊切除術後消化不良、腹脹、腹瀉。
膽囊的機能是貯存和濃縮膽汁，以備進食後將膽汁排入十二指腸，幫助消化。膽囊切除以後，膽汁沒有了“貯藏所”，但隨著時間的推移．膽管可發生代償性擴大，部分替代膽囊的作用。可是，膽管沒有濃縮膽汁的能力，稀薄的膽汁對脂肪的消化能力要減弱一些。患者在進食脂肪豐富的食物後可能出現消化不良的
症狀。因此，在生活中應注意以下幾點：
1、術後要控制動物油。肥肉等油膩食品，食物中的脂肪量應逐漸增加。烹調方法以蒸、燉、煮、燴為主，忌食油炸、油煎食物。經常吃適量植物油，這不但可使飲食更加可口，增進食慾，而且還有一定的利膽作用。
2、在食物選擇上，主食最好米麵搭配、粗細混食，副食品宜採用動物瘦肉、魚、蛋、豆製品等。由於膽囊切除後，礦物質及脂溶性維生素的吸收受到了一定影響，故平時飲食中需多吃綠葉蔬菜和水果，同時增加植物纖維素，促進廢物的排出。此外，含脂肪多的食品如花生、核桃、芝麻等均宜少吃。
3、日常飲食要有規律，避免暴飲暴食。煙、酒、辣椒和一些芳香調味品也
要儘量限制。
4、生活作息規律，切忌生氣著急，飯後多散步，保證充足的睡眠時間。
膽囊切除後的食療方：
山藥大棗粥：
用料：山藥150克，大棗9枚，大米100克。
製法：1、將山藥洗淨，去皮，切成小塊；大棗、大米去雜，洗淨，備用。2、鍋內加水適量，放入大棗、大米煮粥，五成熟時加入山藥塊，再煮至粥熟即
成。
用法：每日1次-2次，可長期食用。
功效：山藥有健脾益肺、滋腎固精等功效。大棗有補中益氣、養胃健脾、養血安神等功效。
主治：脾胃虛弱所致的消化不良，膽囊切除術後腹脹、腹痛。
芋頭肉絲粥：
用料：鮮芋頭100克，瘦豬肉60克，玉米麵100克。
製法：1、將芋頭去皮、洗淨，切成小塊；瘦豬肉切絲，備用。2、鍋內加水適量，水開後，撒入玉米麵(邊撒邊攪動，以防粘連)，再加入肉絲共煮粥，五成熟時加入芋頭塊，再煮至粥熟即成。
用法：每日兩次，可長期食用。
功效：芋頭性平，味甘、辛，有調中益氣、化痰和胃、軟堅散結等功效。豬肉有滋補腎陰、滋養肝血、潤澤面板等功效。玉米營養豐富，有調中健腦的功效。
主治：膽囊術後腹脹及消化不良諸症。
鯉魚白朮粥
用料：鯉魚250克，炒白朮50克，花椒20克，粳米250克。
製法：1、將花椒、炒白朮、生薑加水適量煎取藥汁。2、粳米洗淨放入鍋內加藥汁、白糖、蔥白、清水適量，加入鯉魚片用武火煮至爛熟後去鯉魚喝粥。
用法：每日1次。
功效：溫中散寒，健脾利膽。
主治：膽囊切除術後腹痛、腹脹、食慾不振、大便稀等症。
扁豆木耳粥
用料：鮮白扁豆100克(幹品50克)，木耳10克-15克，粳米150克，紅糖適量。
製法：1、將白扁豆洗淨，若是幹品需先用溫水浸泡一夜，然後與泡發好的木耳和淘洗乾淨的粳米一同入鍋，加水適量，先用武火煮沸，再改用文火煮粥，至米熟爛為度。2、加紅糖調味即成。
用法：可供早晚餐溫服。
功效：健脾利膽，補血益氣。
主治：膽囊切除術後消化不良、腹脹、腹瀉。