製作步驟

1. 老母雞宰殺，去毛、內臟、腳爪；

2. 切成小塊，下鍋焯一水，去血汙，撈出瀝乾水份

3. 瓦煲放水，把洗好的枸杞，紅棗，姜塊進煲裡，大火燒開。

4. 水開後，放雞塊，小火煲1.5小時即可。

食時加少量鹽，這煲法保持雞的原計原味，枸杞，紅棗同時有補血氣功效。

實際上這也是食補的一種做法，咱們除去枸杞不說單說紅棗。實際上在很多歷史文獻當中記載著棗是神仙的食物，也是很多道教人經常使用的一種食物。這其中就說明棗兒有很好的延年益壽的作用。枸杞紅棗老母雞應該主要是以從補氣血恢復體力的方面兒來說的。至於作用有多大，絕對不是一頓兩頓就能解決的。

枸杞紅棗均為藥食佳品，枸杞紅棗燉老母雞是藥食兩用佳品，老母雞具有補氣養血滋補的功效，含有豐富的營養物質。大棗健脾益氣補血養血。枸杞滋補肝腎益精明目是日常生活中常用的滋補佳品。所以說枸杞紅棗燉老母雞是體弱多病.產婦.孕婦的最佳選擇。下面我就把枸杞紅棗燉老母雞的製作過程給大家介紹一下。

1:首先準備老母雞一隻紅棗20克，枸杞15克。蔥.姜.料酒.鹽.味精。

2:把老母雞剁成自己喜歡的塊。

3:鍋中加水放入雞塊，燒開後撇去浮沫，這樣能去掉雜質和雞的一些腥味，煮3—5分鐘撈出放入涼水中過涼，再撈出備用。

4：砂鍋中加入適量清水，放入雞塊，料酒.姜.蔥.大棗大火燒開後轉小火燉40分鐘，40分鐘後放入枸杞.食鹽.再繼續燉20分鐘，全程共1小時，一小時後關火，放入味精，裝入大碗中，原汁原味.營養又美味的枸杞紅棗燉老母雞就做好了。

枸杞紅棗燉老母雞有什麼作用？

枸杞紅棗雞湯的功效，與傳統的食物相比裡面含有更多的蛋白質和維生素C可以有效地預防老年人的疾病，也可以提高人體的免疫力，有效地預防各種感冒等等，對於女性還可以起到調節月經不調的症狀，可以預防各種婦科疾病。

下面我為大家分享一下這道枸杞紅棗雞湯的做法，僅供參考

【主料】

老母雞1只，棗（幹）20克，枸杞子15克

薑片適量，味精2克，鹽10克，大蔥20克，料酒15克

【枸杞紅棗雞湯做法】

1.老母雞宰殺，去毛，去內臟，剪掉雞爪的指甲。

滋陰壯陽，如果體虛，建議枸杞不要多放，會留鼻血。另外建議使用老母雞或者烏雞，同時配合一些黨蔘燉，枸杞性熱，參類性寒，可以互補。買的起的話用鹿茸片，蓯蓉也可以。但千萬千萬只能放一片，而且一片可以用很多次，不然等著流鼻血進醫院吧。。

分享我們平時的家常做法

食材：老母雞，枸杞，紅棗，鹽，蔥，姜，黃酒

食材的處理：老母雞洗淨，斬塊，鍋裡放入清水老母雞，薑片，黃酒，加熱去腥，帶水燒開，將老母雞撈出，放清水盆中清洗一遍撈出

燉老母雞：燉母雞我們一般都會選擇用砂鍋燉，將老母雞放入沙鍋中加入清水，放入蔥姜，紅棗，枸杞，燉3個小時，出鍋放鹽