1/3 分步閱讀
攪拌泡芙坯材料：
鍋中加入黃油、鹽、細砂糖、牛奶、水，加熱至沸騰，離火，加入高筋麵粉，在用中火加熱，打散的全蛋少量多次加入，每加一次都充分攪拌。材料攪拌到下落緩慢的凝度即可。
2/3
泡芙坯料擠到烤盤上
泡芙坯料裝入裱花袋裡，大號泡芙坯間隔5cm，小號泡芙坯間隔3cm，擠成漂亮的圓形。擠出後突起的部位用蘸溼的叉子頭部往下壓。
3/3
烤泡芙坯
在200℃的烤箱中烤20~25分鐘，放到蛋糕架上散熱。烘烤過程中需要觀察，表面發脹，呈茶色就出爐。
填料製作：
1/4
平底鍋加熱，培根煎至吱吱作響，取出。
2/4
同一個平底鍋里加入橄欖油加熱，放入打散的雞蛋，撒入鹽和胡椒，開始膨發凝固時用叉子等工具攪拌均勻，再把雞蛋聚攏。
3/4
將培根放入鍋中，與雞蛋一起在煎片刻，用叉子把氣泡點破，取出。
4/4
切開泡芙坯，填入培根和雞蛋。
注意事項
最佳食用時間：夾入新鮮的素材或奶油的，出爐後請儘快吃掉吧，如果水分滲入泡芙坯裡，吃起來口感會很差，如果不能夠馬上吃嗎，請不要急著填料或夾素材，準備吃的時候再加填料。熱的成品還需趁熱吃掉，如果只是泡芙坯，這些時間對口感不會有太多影響。
儲存方法：生坯是不能儲存的，所以必須拷出來在儲存，烤出來的泡芙坯為防止變形，可放進高度密封的容器裡，儲存在冷庫裡，可以儲存一週左右。
加熱，復原：冷凍儲存後需要使用時，先自然解凍，在進行加熱，這樣比較好吃，首先將烤箱預熱至200℃，切斷電源後把泡芙坯放進去靜至5分鐘，不但能去除水分，還能使泡芙像剛出爐一樣新鮮
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攪拌泡芙坯材料：
鍋中加入黃油、鹽、細砂糖、牛奶、水，加熱至沸騰，離火，加入高筋麵粉，在用中火加熱，打散的全蛋少量多次加入，每加一次都充分攪拌。材料攪拌到下落緩慢的凝度即可。
2/3
泡芙坯料擠到烤盤上
泡芙坯料裝入裱花袋裡，大號泡芙坯間隔5cm，小號泡芙坯間隔3cm，擠成漂亮的圓形。擠出後突起的部位用蘸溼的叉子頭部往下壓。
3/3
烤泡芙坯
在200℃的烤箱中烤20~25分鐘，放到蛋糕架上散熱。烘烤過程中需要觀察，表面發脹，呈茶色就出爐。
填料製作：
1/4
平底鍋加熱，培根煎至吱吱作響，取出。
2/4
同一個平底鍋里加入橄欖油加熱，放入打散的雞蛋，撒入鹽和胡椒，開始膨發凝固時用叉子等工具攪拌均勻，再把雞蛋聚攏。
3/4
將培根放入鍋中，與雞蛋一起在煎片刻，用叉子把氣泡點破，取出。
4/4
切開泡芙坯，填入培根和雞蛋。
注意事項
最佳食用時間：夾入新鮮的素材或奶油的，出爐後請儘快吃掉吧，如果水分滲入泡芙坯裡，吃起來口感會很差，如果不能夠馬上吃嗎，請不要急著填料或夾素材，準備吃的時候再加填料。熱的成品還需趁熱吃掉，如果只是泡芙坯，這些時間對口感不會有太多影響。
儲存方法：生坯是不能儲存的，所以必須拷出來在儲存，烤出來的泡芙坯為防止變形，可放進高度密封的容器裡，儲存在冷庫裡，可以儲存一週左右。
加熱，復原：冷凍儲存後需要使用時，先自然解凍，在進行加熱，這樣比較好吃，首先將烤箱預熱至200℃，切斷電源後把泡芙坯放進去靜至5分鐘，不但能去除水分，還能使泡芙像剛出爐一樣新鮮