一，什麼是發物？

發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。

例如，蕁麻疹，不能吃含有異性蛋白的食物，產生過敏源就引起發病，如，魚蝦海鮮，雞蛋黃，等等，都是發物！

二，到底發物能吃嗎？

我的回答是，能誘發某些疾病，或加重某些疾病的食物，是堅決不能吃！發物能不能吃，要因人而異。因病而異，具體問題。具體分析！

舉例說明

1，牛肉，牛皮癬患者，有的人吃了，病情復發或加重了，就不能再吃了；有的人吃了，病情還是一樣，就可以繼續吃！

2，花生，痛風的人，吃了花生就會關節紅腫疼痛，痛苦不堪，這就是發物，，因為花生含有高嘌呤食物，痛風的人絕對不能吃！

2，韭菜，雖然營養很高，但有慢性胃炎的病人，有的人吃了韭菜，就胃脘部噪雜不安，反酸，疼痛，腹脹，所以有慢性胃炎的病人最好不要吃韭菜。

很多人在醫生給開藥的時候，都會囑咐一句，你不能吃發物。

你像海鮮類的，魚蝦蟹貝，再有就是雞蛋啊，小麥啊，牛奶啊，大豆啊，花生啊，還有一些蔬菜，像茄子啊，菠菜啊，辣椒啊，水果像，桃子啊，櫻桃啊，荔枝啊，還有各種的醬類，大醬，辣醬，芝麻醬，花生醬等等，都被列入發物的範疇，弄得患者們都不知道自己該吃些什麼，能吃些什麼了。那今天呢，我就給大家做一個總結，到底什麼樣的食物是發物，從醫學角度上來說，發物其實分為三類：

第一是，能夠對你造成過敏的食物，都叫發物，你比如說辣椒，很多人吃了會過敏，還有牛奶，很多人也不能喝，還有大豆，很多人不吃豆類食物，還有很多動物的內臟是不吃的。總結來說，就是吃了會對你造成好過敏的食物，都是發物。

那第二呢，高組胺的食物，也就是中醫所說的發酵食物，比如說，不新鮮的海鮮，包括各種醬類，大醬，芝麻醬，花生醬，辣醬等等。還有豆製品，還有發酵的海參，鮑魚等等。

那第三類呢，高發漫食物，也就是不耐受的食物，你像各種的糖類，乳糖類，碳水化合物，奶類，還包括大蔥，大蒜，洋蔥，還有各種的堅果都是屬於高發漫食物。

但是具體還要根據病人的病情來判斷，到底你不能吃什麼，絕對不能吃的有哪些？這個還要根據醫生的判斷來決定，其實有很多人在治療期間是不尊醫囑的，導致病情久治不愈，那我告訴大家，如果醫生說絕對不能讓你吃什麼什麼食物，那你吃了，那就真的會影響治療的，因為很多的食物確實是和藥物相剋，會十分影響您的治療。

很多人認為“發物”就是能夠導致腫瘤快速增長的食物，比如無鱗魚。“發物”更多的是能催發過敏性皮疹快速、大量生長的食物，如果你過敏了，需要“忌口”這類食物（多是蛋白質類，也有植物類，如韭菜），這些食物多含組胺，而且含組胺量越多，就越容易加重過敏。腫瘤細胞與正常細胞的代謝存在很多不同之處，其生長所需的營養主要來自於人體，生長速度則更多的取決於自身，所以食物恐怕不具備催使腫瘤迅速生長的能力，我們傳統概念中的“發物”，腫瘤患者是不用忌的。

所謂發物就是指具有刺激性，但也富有營養的，會誘發身體內的某種疾病。

比如你以前得過一種面板病，經過一段時間治療好了。但你有一天吃了一種蝦，使你的面板病又復發了，那就說明這個蝦是發物，你是不能吃這個蝦的。

不是每種病都不能吃發物，是一些特殊的病，比如一些慢性溼疹皮炎類的面板病，或過敏性疾病，要忌口發物類的食物。

發物類食物有哪些呢？

蔬菜類：香菜，萵筍，冬筍，菠菜，芥菜等

水果類：橘子，桃子，芒果，杏，櫻桃，荔枝等

肉類：雞肉，鴨肉，鵝肉，羊肉，驢肉，牛肉，狗肉（感覺沒一樣肉可以吃的）

還有一些海里面的魚，蝦都屬於發物。

還有蘑菇，香茹等菌類也屬於發物

如果你有那些特殊疾病，基本上是沒什麼可吃的了，沒有那些毛病是可以吃的

“發物"是指身體有某種疾病的人而不能吃的食物，吃了會再次復發此類疾病。這就是民間稱之為“發物"。

舉些說明一下:竹筍具有美顏減肥的功效，而有胃病和動了手術的病人，病好了之後建議不要食用，以免食用竹筍復發病痛。水牛肉、公鯉魚也是發物，在江漢平原一帶是約定俗成的發物，開過刀動了手術好了的病人是不能食用的，要禁嘴，中醫叫‘忌口"。

還有狗肉也是“發物"，一般來說，身體體質差的人最好是少吃或不吃，病人就更不要說了，很厲害的^發物"，一旦食用，很容易誘發病痛。當然狗肉是很補的，據說小孩子吃了狗肉，一晚上都不會再尿床了。另外狗肉應該是在冬天進補才行。

生活中說起來好多食物都有兩面性，也真是為難了一些生過病的人。例如辣椒是具有防癌美容的功效，但胃病的人就得“忌口"，以免復發。

雞蛋、海鮮、鰱魚對於面板騷癢的病人還真不是開玩笑的，不信你試試吃得看，負責又會復發面板騷癢的病症。我曾經面板騷癢“忌口"很多種食物，有除了炒雞蛋丶魷魚絲、鰱魚外，還有辣椒也不能吃，還有些什麼我不太記得，搞得我都快瘋了樣。

“發物"在生活中還有很多，像桃子孕婦就不要吃為最好了，儘管桃子汁多肉甜，孕婦吃了聽說小孩生出來以後面板不好，有疤痕。小蝦子有些人吃了肯定會面板出紅斑點，並且嘔吐伴有面板騷癢的症狀。

任何食物都具有兩面性，有些人可以吃，而有些人卻不可以吃，身體吃了反應很大的，就是你的發物，就這麼簡單。

當然也不能草木皆兵，搞得好象這也不能吃，那也不能喝，好像都是“發物"似的。選擇適合你的食物，正確理解食物特性，生活就不用擔心了。

就說到這裡，食物很豐富，“發物’也很多，怎麼辦？涼拌！