主要有果子生長過程中營養物質的吸收情況和光照條件等。其中光照是影響果子甜度的重要因素，在果子生長過程中注意觀察情況，可以在營養缺乏期施加先聽到肥料。

各種果實增甜上色，都離不開磷鉀肥和光照的配合。

今天我們以蘋果為例，講一下果實增甜上色都需要做哪方面的準備？

1.肥料

關於蘋果的上色施肥是特別重要的環節。蘋果前期和幼果期，氮肥，一般不需要單獨補充，不要過量使用。高鉀肥料，不能過量，過早的使用，前期用平衡型水溶肥效果最好。在6月份以後，可以使用高氮高鉀水溶肥，這時候果實需要膨大，可以使用高氮高鉀肥來膨大果實，葉面可以噴物磷酸二氫鉀，補充磷鉀肥，促進花芽分化。

蘋果果實上色期，建議使用中氮，低磷，高鉀的水溶肥，可以促進果實的增甜上色，促進糖分的轉化。為了彌補根系吸收不足的情況，可以葉面噴霧磷酸二氫鉀。

蘋果種植過程中，不建議使用硝酸鉀，硝酸鉀可以在前期使用，中後期使用硝酸鉀容易讓蘋果出現返青的狀況。

2.光照

天氣，環境情況我們無法改變，但是可以在果園內鋪設反光膜，增加光照，促進果實轉色增甜。

蘋果的增糖增色都是每年的九月和十月份

1:增加蘋果的糖度 每年的九十月份隨著白天和晚上的氣候溫差變大蘋果的糖度都會積累起來 溫差越大糖度越高。到了每年霜降後氣溫驟降甜度也是最大的時候 所以這個時候採摘的蘋果是最好吃的。

2：增加蘋果的色度 要充分的享受Sunny 照射那面是紅的最快的 下一步能我們還要將蘋果轉個圈把不紅的那面讓它也享受Sunny，最後為了達到底部也是紅的就要在蘋果樹下鋪上一層反光膜讓蘋果的底部也享受Sunny卓色快點。

3：增加地裡的有機質 常年使用有機肥 和微量元素

4：更換新的品種，最近這幾年新品種在著色和個頭上都要好，品種適應能力強 ，顯色也快 能賣上好價錢。

影響果子著色的因素有哪些？如何讓果色完美和增甜？答：影響果子色正的因素主要原因有兩種：其一，是因為久雨，或久晴及長期處於陰暗多雲的天氣，由此產生面板色彩變異。比如，久晴天氣，白天烘曬，皮色則處紫紅色，其果缺泛水份，其味酸。含有微苦。因為，久晴聲稱“獨陽”、夜晚缺少露水的滋潤，且，型不均衡豐滿和個頭小的主要原因深受其害。久雨，果色則青或深綠色，果味則淡。水份超度，其味不甜。

其二，果色完美，或味甜味正的附加原因，除天氣的直接影響外，氣候變化導致果色光滑色美和味甜等原因。比如，大風天氣，果色會出現花斑或條紋現狀，因為，它正處於安定成熟期，風力影響了它的環境損害，“東擺西歪”直接影響到個頭均稱和色彩的傷害。因此，天時，起到很大的侷限因素。

建議，在果樹園林邊，能建設儲水池和自控灑水設施，當久旱無雨之間可儘量降低果色及果味的缺限補充。

衛農家種植蘋果樹，所以想以蘋果為例來回答題主提出的這個問題。影響果子著色的因素主要有適宜的養分，還要有充足的光照。那麼如何促進蘋果增甜著色呢？

一是重視土壤管理，提供果樹生長和果子增甜著色需要的養分。就是要透過加強土壤管理，為果樹生長創造良好的環境。在秋末冬初時要注意施入腐熟的農家肥，或者商品有機肥，生物菌肥，配合施用複合肥作為底肥，長效與速效相結合，促使果樹健康生長。

在平時根據蘋果樹需肥規律，就是按照三氮六磷，八月鉀，十月有機肥來當家，施入果樹需要的養分。注意施肥要適量，薄肥勤施。在進入八月蘋果膨大著色期時，要注意施入高鉀的硫酸鉀型複合肥，或者施用中氮低磷高鉀水溶肥。同時在果樹葉面噴施磷酸二氫鉀，補充養分，促使蘋果積累糖分，以及膨大和增甜著色。

二是開通光路，增加光照。要通過冬剪與夏剪相結合，破除樹冠密閉問題，提高通風透光率，增加蘋果的光照度。就是一定要注意剪除那些影響通風透光的直立枝、交叉枝、重疊枝、病弱枝；在夏剪的時候採取拉枝、揉枝、摘心、扭梢等方式解決好樹冠密閉問題。努力達到果樹大枝，錯落有致亮堂堂，小枝鬧嚷嚷，利於蘋果生長的環境。

到了蘋果成熟摘袋以後，要在果園鋪設反光膜，透過反射增加蘋果的光照度。同時還要採取摘葉轉果的方法，摘除果樹內堂和蘋果周圍影響光照的葉片，適當扭轉蘋果果面的角度，使蘋果能夠均勻接受光照，達到全紅的目的。

當然，要想使蘋果增甜著色，除過以上兩個方面的主要因素以外，還少不了防治病蟲害，旱澆澇排的澆水，果園生草，以及適當推遲採摘時間等，許多方面的管理與做務措施才行。

知其然更要知其所以然！

影響果子著色的因素有很多，例如: 溫度，光照，氮肥過量，調節劑使用不當，及 掛果量太大和樹體內部透風透光性差等！

如何促進果子增甜著色？這裡簡單談談。首先我們知道，果子增甜著色是營養物質積累到果子上的過程，在種植過程中，我們盡力把營養向果子上面積累即可！

1，溫度和光照是我們不能把握的，在這些不良環境下，我們應該提前做好防護措施。例如 噴施蕓薹素、復硝酚鈉來緩解影響。

2，在用肥的過程中，我們要留意果子的變化，在膨果後就要以鉀肥為主。這裡需要注意的是:很多農戶也懂在中後期要用鉀肥，但是還會出現果子返青的現象，多半是因為前期施用的氮肥為緩釋型，後期遇到連雨天氮勁就上來了，這裡一定要注意！還有的農戶為了追求果子 長和大，用氯吡脲等調節劑把握不好量，後期再怎麼弄著色都會很差！

3，部分果農為了追求產量，捨不得疏花疏果，超出樹體承受能力，導致果個頭偏小，著色差等問題。還有要注意果樹內堂通風透光，通氣透光不暢葉片光合作用差，所以果子出現問題也是正常。這裡要注意的是 在果樹每年採果完後都要修枝，每個果農都要想好怎麼修枝，去除掉無用枝和霸王枝。