1

將所用食材清洗乾淨後備用

2

將苦瓜從中間切開挖去瓤，紅椒去籽用一半即可

3

將苦瓜切斜薄片 紅椒大蒜也切片備用

4

將鍋裡水燒開後放入苦瓜和紅椒一起焯水1分鐘即可關火撈出

5

撈出放入提前準備好的涼水中過一下

6

過水片刻就撈出來過濾控幹水份

7

鍋裡的油燒熱後放入大蒜煸出香味

8

在加入苦瓜大火快速翻炒均勻

9

接著加入適量的鹽翻炒均勻即可關火裝盤

10

苦瓜就做好了

原料

200g苦瓜適量油、適量鹽、適量蒜、小米椒，枸杞

方法

1準備食材

2枸杞洗淨用溫水略泡

3苦瓜對切挖淨瓤。

4斜切成薄片。

5加入淡鹽水中泡十分鐘左右。

6蒜拍碎切成細末，小米椒切成小粒。

7鍋中油燒熱，加入蒜米，小米椒炒香。

8加入苦瓜片翻炒。

9加入適量鹽。

10略炒後加入泡發的枸杞。

11再翻炒片刻後出鍋即可。