把豬頭肉吃切成片。把菠菜洗好切成段。起鍋燒油，鍋裡爆香。放入豬頭肉加入醬油。老酒生抽，味精，雞精。然後再加入菠菜。

步驟1

洗乾淨的新鮮的菠菜。

步驟2

事先醃好的瘦肉。配料有：生粉、姜碎、醬油、花生油、鹽、雞粉。醃製時間：10分鐘左右。

步驟3

拍碎的蒜頭兩顆。

步驟4

先爆香蒜頭，然後將菠菜倒入鍋裡翻炒。

步驟5

將炒好的菠菜上碟。

步驟6

燒紅鍋後倒入花生油，將醃好的瘦肉爆炒

豬頭肉

10g

胡蘿蔔

1根

菠菜

200g

鹽

3g

洋蔥

30g

非轉基因食用油

30g

方法/步驟分步閱讀

1

/7

熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油在鍋中，燒至5成油溫，然後下入切好的熟豬頭肉片，在鍋中翻炒出肉香味

2

/7

然後下入切好的洋蔥丁，在鍋中翻炒，讓油溫的熱度，激發洋蔥的蔥香味

3

/7

下入去皮後洗淨切成絲的胡蘿蔔，在鍋中翻炒受熱均勻，然後下入焯過水後。攥幹水分的菠菜

4

/7

用炒勺翻炒，讓菠菜和胡蘿蔔絲在鍋中，和蔥油充分接觸，吸收蔥油的香味

5

/7

加入調味品鹽，對菜品進行調味，用炒勺翻炒，讓鹽在鍋中均勻分佈

6

/7

繼續翻炒，讓調味品滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中

7

/7

翻炒入味後，即可出鍋裝入盤中，上桌即可食用