蘿蔔去皮切絲或擦絲備用。蛤蜊買回來後用清水加點鹽或油浸泡一小時，洗淨備用。鍋內注水，冷水時即放入薑片和蛤蜊，中火燒開，撇去浮沫，放入蘿蔔絲略煮一到兩分鐘，關火，調入鹽和芝麻油，撒香菜末即可。

1、食材：青蘿蔔

2、花蛤（已吐完泥沙）

3、將青蘿蔔清洗一下。

4、放在案板上切成片，待用。

5、將已吐完泥沙的花蛤洗淨，撈出待用。

6、燒鍋倒油燒熱，下入青蘿蔔翻炒翻炒。

7、接著，加一些水煮開，煮至斷生熟軟。

8、然後，合入花蛤，加點料酒翻炒翻炒至開口。

9、最後，加點鹽、雞精。

10、調味炒勻，即成。

白蘿蔔跟海鮮類有點鮮美味道的食材炒是不錯的，很好吃，因為它可以吸收海鮮的味道，讓白蘿蔔絲更加美味，這次就加入了適量蛤蜊肉，這個蛤蜊肉是乾的可以多買一點放冰箱，吃的時候用水一泡就可以了，很簡單方便呢。

主料3人份

白蘿蔔300克

蛤蜊肉50克

輔料

花生油2湯匙 精鹽1湯匙 雞精0.5湯匙 生抽1湯匙 蠔油1湯匙

步驟1

白蘿蔔去皮後切成細絲

步驟2

蛤蜊肉解凍用適量清水浸泡至軟

步驟3

鍋中熱油爆香蒜米後把瀝乾水分的蛤蜊肉倒入炒香

步驟4

加入適量生抽

步驟5

把白蘿蔔絲倒入翻炒

步驟6

炒至白蘿蔔絲變軟後加入適量鹽

步驟7

加適量雞精調味

步驟8

臨出鍋前加適量蠔油翻拌均勻即可

1.白蘿蔔去皮後切成細絲。

2.蛤蜊肉解凍用適量清水浸泡至軟。

3.鍋中熱油爆香蒜米後把瀝乾水分的蛤蜊肉倒入炒香。

4.加入適量生抽。

5.把白蘿蔔絲倒入翻炒。

6.炒至白蘿蔔絲變軟後加入適量鹽。

7.加適量雞精調味。

8.臨出鍋前加適量蠔油翻拌均勻即可。