11.原材料齊備。

22.蒜片拍開，大蔥乳白色一部分切段兒。由於用的幾味調味品全是除腥出香味的，姜用無需都能夠。

33.炒菜鍋加點油加溫，隨後新增蒜片、麻椒、小蔥根段、煸出香氣來，再新增豆瓣醬炒成辣椒油。

44.然後放進美蛙，火災煸炒。美蛙細嫩好熟，因此烹製時間不適合太長。

55.一罐500ml的葡萄酒，新增大約100ml的量。新增適量生抽、鹽、少量白胡椒粉和小米辣，蓋蓋子火災燜制不超過5分鐘。最終新增少量雞精，和大蔥，收料汁的量就根據本人喜愛啦。

牛蛙3只

輔料

啤酒100ml

蒜米適量

小米椒適量

花椒適量

小蔥適量

配料

郫縣豆瓣醬適量

醬油適量

胡椒粉適量

鹽適量

味精少許

1.材料備齊。牛蛙可以在市場就處理好。

2.蒜米拍開，小蔥白色部分切小段。因為用的幾味調料都是去腥提香的，姜用不用都可以。

3.炒鍋放油加熱，然後加入蒜米、花椒、小蔥根段、煸出香味來，再加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

4.接著放入牛蛙，大火翻炒。牛蛙柔嫩好熟，所以烹飪時間不宜過長。

5.一罐500ml的啤酒，加入大概100ml的量。加入適量醬油、鹽、少許胡椒粉和小米椒，蓋鍋蓋大火燜制不超過5分鐘。最後加入少許味精，和小蔥，收湯汁的量就依據個人喜歡啦。