用料香椿 1把杏鮑菇 1根個大蒜 6瓣熟芝麻 適量橄欖油 適量

下飯神器～香椿醬的做法步驟

步驟 1

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香椿剪去老根洗淨，沸水下鍋焯兩分鐘撈出瀝水晾涼待用；

步驟 2

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一根杏鮑菇切小丁，下油鍋炒至收幹放平時炒菜用鹽的1/2盛出待用；

步驟 3

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炒好的杏鮑菇丁

步驟 4

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蒜切沫，蒜可以根據個人喜好增加或減少

步驟 5

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鍋內放油下入蒜末，小火炒香出鍋放入杏鮑菇盆內

步驟 6

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晾涼的香椿擠幹水份入攪拌杯，放入兩勺鹽，橄欖油（或是玉米油或熟油）少量白糖，打成想要的碎度

步驟 7

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倒入杏鮑菇盆，加入熟芝麻攪拌均勻，嘗一下鹹度，這是香椿醬，醬，醬！所以要有鹹度才行

步驟 8

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拌勻後盛入乾淨的瓶內，用小工具將空氣壓出來壓緊壓實後，倒入橄欖油或玉米油或熟油封頂，如果壓的不夠實，第二天你會發現封頂的油不見啦

步驟 9

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香椿醬可以拌麵，夾饅頭，當鹹菜吃都