主料

扇貝

150g

麵條

300g

輔料

油

適量

鹽

適量

黃油

適量

海鮮醬

適量

鮮醬油

適量

紅醬油

適量

白砂糖

適量

料酒

適量

胡椒粉

適量

紅椒

適量

菠菜

適量

蒜末

適量

胡蘿蔔末

適量

步驟

1.紅椒

2.陽春麵條

3.菠菜

4.扇貝用鹽、料酒、胡椒粉醃製；

5.紅椒切成圈狀

6.紅椒圈、菠菜、麵條分別汆水

7.麵條汆水、煮熟

8.撈出

9.將熟麵條放在紅椒圈內，裝盤；

10.黃油在鍋中化開，

11.放入醃製好的扇貝煎熟；

12.鍋中放一點素油燒熱，放入蒜末爆香，

13.放入胡蘿蔔末翻一下，倒入水，海鮮醬、鮮醬油、紅醬油、白砂糖、料酒、胡椒粉、

14.做個汁水；

15.將做好的湯汁淋在面上；

16.放上扇貝；

用菠菜點綴一下，即可上桌了。

17.特點：

紅綠黃白相間、漂亮美觀，鮮香氣息飄揚、食慾倍增，入口勁道綿綿、十分可口。

小貼士：

紅椒圈、菠菜，在水開後汆一下即可。麵條必須大火，水燒到大開，再下麵條，稍一攪動，開鍋了用筷子提起麵條，使麵條離開水面抖一下，放下麵條攪動一下，開鍋即可撈出備用。