步驟

1.西蘭花，菜花，掰成合適的大小

2.用水焯一下菜花

3.用水焯一下西蘭花

4.鍋中放油爆鍋，放入西蘭花，花菜翻炒，炒熟即可

你也許想不到蔬菜做好了也是很開心的事，而且味道完全不亞於葷菜，營養價值也很高，人離不開蔬菜，對於消化系統，對於人的新陳代謝都起著很大的作用。能把蔬菜做得好吃是需很認真的操作，素炒雙花我經常做，而且次次都很好吃，也是一種只要五分鐘就能完成的菜，相信你也會喜歡。

食材白菜花 半個小西蘭花 一個紅椒 一個香蔥 二條大蒜籽 二粒方法/步驟

把雙花撕成小朵放在開水裡焯二分鐘。因為菜花裡面有些小菜蟲，肉眼都看不到的，所以焯下水比較安全。

把紅椒切成片，香蔥只取蔥白切成段，大蒜籽用刀背拍下去再切成片備用。

把焯好水的雙花撈出來瀝下水放在盤子裡備用。

鍋燒七成熱放少少花生油，把紅椒蔥白大蒜片倒進去小火爆香。

只要爆出香味就把焯好水的雙花倒進去，開大火炒下下。

因為焯 了水，只需要炒一分鐘就可以了。再放少少蠔油繼續快速翻炒。

放鹽和雞精，再加點點澱粉水勾芡一下，在炒蔬菜時，鹽最好放在最後放，而且儘量不要放太多鹽。

關火，裝盤啦。五分鐘就完成，是不是很簡單做呢。而且脆脆地很好吃，紅綠白相映襯也很美觀，這叫秀色可餐也，又是光碟行動。