食材

雞

1只

火鍋底料

3/1包

洋蔥

一個

土豆

三個

幹辣椒

5個

姜蒜

3個

蔥香菜

2根

花椒粉

5克

料酒

2勺

生抽

2勺

老抽

1勺

耗油

2勺

方法/步驟分步閱讀

1/7

準備材料

(1)將雞塊用料酒醃製半個小時

(2)幹辣椒切節泡水

(3)切土豆、洋蔥、姜蒜、蔥、香菜

(4)調製料水

半勺生抽、半勺耗油、花椒、胡椒粉、適量鹽、味精

2/7

先熱油炸土豆片至熟，放少許食鹽

將熟了的土豆片鋪在乾鍋的底部

3/7

放油炸雞塊七分熟撈起備用

4/7

熱油後放幹辣椒、姜蒜炒十秒

加火鍋底料(我用的是老乾媽火鍋底料)

放入雞塊一分鐘後倒入料水爆炒五分鐘

5/7

放入洋蔥炒至全熟後倒入已鋪好土豆片的乾鍋

6/7

最後撒上蔥花

喜歡吃香菜的還可放香菜

7/7

開溫火燙

若想燙菜可以加清湯或者清水