羊肉是華人食用的主要肉類之一，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少，熱量比牛肉要高,歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。

多吃羊肉能提高身體素質，提高免疫系統，具有補腎壯陽、補肝明目、補血溫經等作用，男士適合經常食用。

說起羊肉自然想起蒙古大草原上牧羊成群，蒙古包內人們啃著羊腿喝著馬奶酒的場景。其實羊肉的吃法有很多種，有烤羊肉，孜然羊肉等。根據自己的喜好選擇不同的吃法，當然羊肉有羶味，也有人不喜歡吃。人們除了食用新鮮的羊肉，也會把它風乾吃，下面我就給大家推薦風乾羊腿的兩種吃法，希望大家能喜歡。

原汁原味羊肉

1.把幹羊腿在水中浸泡一小時，洗去表面的雜物，

2.把羊肉切成自己喜歡的大小，也可不切放入鍋中，放入蔥姜料酒鹽，小火慢燉，約燉一個半小時肉爛湯濃，香氣補鼻的原汁羊肉就做好了。也可放其它配菜一起燉，象蘿蔔、白菜等。

五香羊腿

1.同樣把幹羊腿浸泡一小時，有羊毛的話可以拔一下或用火烤一下。

2.洗淨切塊下鍋，放入姜花椒焯水斷生。

3.起鍋燒油，放入小茴香、幹辣椒、姜蒜、花椒炒香。

4.放入焯過水的羊腿肉，加熱水大火燉開，煮到肉快熟時放入蘿蔔，蓋上蓋子小火燉到熟爛，放入食鹽調味即可。