式腸粉做法：

用料：粘米粉200克，紅薯粉50克，雞蛋3顆，適量的食用油，適量的食用鹽，適量的生抽，適量的胡蘿蔔，適量的青菜，適量的香蔥。烹飪難度：容易。烹飪時間：少於二十分鐘。

步驟：

第一步：準備所有食材。把青菜清洗乾淨，切成段備用。香蔥切成蔥花備用，胡蘿蔔清洗乾淨，用刀切成絲，或者是用擦絲器擦絲都行。

第二步：把粘米粉和紅薯粉混合在一起，加入兩倍左右的水，攪拌成米漿。

第三步：在披薩盤中，用刷子抹上一層薄薄的食用油，然後舀上一勺米漿，倒入到披薩盤裡，鋪滿盤底就可以了。蒸成透明的之後，取出來，在上面加入洗好的青菜，胡蘿蔔絲，再把雞蛋打上面攪拌均勻後，再放到鍋裡蒸。

第四步：蒸到雞蛋熟了以後，就可以取出來了。然後將蒸好的腸粉慢慢的捲起來，切成小段，擺到盤子裡，再加入適量的腸粉汁就可以享用了。

2.澱粉兩小勺（很小的勺），加一小碗水，加入生抽和蠔油適量，攪拌均勻。自己把握鹹度。

3.熱鍋涼油放入蒜米，小火爆香，至蒜米呈金黃色時，加入步驟2的芡汁，大火煮開至晶瑩剔透即可。

4.將所有材料混合攪拌均勻。所有材料和工具（肉餡加少量料酒和生抽碼味）。

5.平底盤刷薄油，放少量肉餡，舀兩勺粉漿、半個雞蛋，適量蔥花。

6.放入開水鍋中蒸三分鐘，至粉皮鼓起大泡即可。用刮板從一頭把粉皮剷起，邊鏟邊卷，最後切段裝盤。

半杯番薯粉，一杯生粉，半杯粘粉，最後加水即可揉幾下，比較勁道爽滑!靜置10分鐘左右

600毫升左右的水倒麵糰，一邊倒一邊繼續揉麵團，再順方向攪拌均勻!炒鍋燒開水，放蒸架!蒸腸粉的盤子要平的，比較好刮起來哦!一勺一盤，34寸的鐵盤子蒸的很薄

兩分鐘左右漿起泡泡就熟了!