主要功能有：電壓變換、電流變換、阻抗變換、隔離、穩壓（磁飽和變壓器）等。
按用途可以分為：電力變壓器和特殊變壓器（電爐變、整流變、工頻試驗變壓器、調壓器、礦用變、音訊變壓器、中頻變壓器、高頻變壓器、衝擊變壓器、儀用變壓器、電子變壓器、電抗器、互感器等）。
電磁爐是利用電磁感應加熱原理製成的電氣烹飪器具。由高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。
鍋和電磁爐內部發熱線圈盤組成一個高頻變壓器，內部線圈是變壓器初級，次級是鍋。當內部初級發熱線圈盤有交變電壓輸出後，必然在次級鍋體上產生感應電流，感應電流透過鍋體自身的電阻發熱（所以鍋本身也是負載），產生熱量。
擴充套件知識：
工作原理：
變壓器是變換交流電壓、交變電流和阻抗的器件， 當初級線圈中通有交流電流時，鐵芯（或磁芯）中便產生交流磁通，使次級線圈中感應出電壓（或電流）。
變壓器由鐵芯（或磁芯）和線圈組成，線圈有兩個或兩個以上的繞組，其中接電源的繞組叫初級線圈，其餘的繞組叫次級線圈。
變壓器分類：
1、 按用途分類：電力變壓器、特種變壓器（電爐變、整流變、工頻試驗變壓器、調壓器、礦用變、音訊變壓器、中頻變壓器、高頻變壓器、衝擊變壓器、儀用變壓器、電子變壓器、電抗器、互感器等）。
2、按結構分類：有雙繞組變壓器、三繞組變壓器、多繞組變壓器、自耦變壓器。
3、按冷卻方式分類：有自然冷式、風冷式、水冷式、強迫油迴圈風（水）冷方式、及水內冷式。
4、按鐵芯或線圈結構分類：芯式變壓器（插片鐵芯、C型鐵芯、鐵氧體鐵芯）、殼式變壓器（插片鐵芯、C型鐵芯、鐵氧體鐵芯）、環型變壓器、金屬箔變壓器、輻射式變壓器等。
5、按電源相數分類：單相變壓器、三相變壓器、多相變壓器。
6、按導電材質分類：有銅線變壓器、鋁線變壓器及半銅半鋁、超導等變壓器。
7、按調壓方式分類：可分為無勵磁調壓變壓器、有載調壓變壓器。
8、按中性點絕緣水平分類：有全絕緣變壓器、半絕緣（分級絕緣）變壓器。
主要功能有：電壓變換、電流變換、阻抗變換、隔離、穩壓（磁飽和變壓器）等。
按用途可以分為：電力變壓器和特殊變壓器（電爐變、整流變、工頻試驗變壓器、調壓器、礦用變、音訊變壓器、中頻變壓器、高頻變壓器、衝擊變壓器、儀用變壓器、電子變壓器、電抗器、互感器等）。
電磁爐是利用電磁感應加熱原理製成的電氣烹飪器具。由高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。
鍋和電磁爐內部發熱線圈盤組成一個高頻變壓器，內部線圈是變壓器初級，次級是鍋。當內部初級發熱線圈盤有交變電壓輸出後，必然在次級鍋體上產生感應電流，感應電流透過鍋體自身的電阻發熱（所以鍋本身也是負載），產生熱量。
擴充套件知識：
工作原理：
變壓器是變換交流電壓、交變電流和阻抗的器件， 當初級線圈中通有交流電流時，鐵芯（或磁芯）中便產生交流磁通，使次級線圈中感應出電壓（或電流）。
變壓器由鐵芯（或磁芯）和線圈組成，線圈有兩個或兩個以上的繞組，其中接電源的繞組叫初級線圈，其餘的繞組叫次級線圈。
變壓器分類：
1、 按用途分類：電力變壓器、特種變壓器（電爐變、整流變、工頻試驗變壓器、調壓器、礦用變、音訊變壓器、中頻變壓器、高頻變壓器、衝擊變壓器、儀用變壓器、電子變壓器、電抗器、互感器等）。
2、按結構分類：有雙繞組變壓器、三繞組變壓器、多繞組變壓器、自耦變壓器。
3、按冷卻方式分類：有自然冷式、風冷式、水冷式、強迫油迴圈風（水）冷方式、及水內冷式。
4、按鐵芯或線圈結構分類：芯式變壓器（插片鐵芯、C型鐵芯、鐵氧體鐵芯）、殼式變壓器（插片鐵芯、C型鐵芯、鐵氧體鐵芯）、環型變壓器、金屬箔變壓器、輻射式變壓器等。
5、按電源相數分類：單相變壓器、三相變壓器、多相變壓器。
6、按導電材質分類：有銅線變壓器、鋁線變壓器及半銅半鋁、超導等變壓器。
7、按調壓方式分類：可分為無勵磁調壓變壓器、有載調壓變壓器。
8、按中性點絕緣水平分類：有全絕緣變壓器、半絕緣（分級絕緣）變壓器。