取一個空碗，在裡面放入兩勺麵粉，然後加入椒鹽，再放入一勺食用鹽，用筷子攪拌一下，在鍋中燒點熱油，油燒熱之後倒入碗中攪拌均勻就可以了。

製作方法:

1.先將牛奶或羊奶稍加熱，然後倒入專門打製酥油的木桶中，桶裡有長柄活塞，藏語稱為“甲羅”。活塞比木桶內壁稍小，可以上下自由活動；

2.奶倒入木桶後，即用“甲羅”用力上下攪動近千次，奶中的油水即自行分離，油浮在上面，用手捧出，灌進橢園形或長方形皮口袋中，冷卻後即成為塊狀酥油。牛奶打製的酥油呈黃色，羊奶打製的酥油呈白色；

一般分為4種:

第一種：稀油酥

這種油酥的特點是呈流質狀，用刷子和手能輕易地塗抹在麵皮上。適用於任何需要層次效果的麵點；或是適用於上鍋蒸熟的餅類，抹上油酥後能很容易揭開。比如：雞蛋灌餅、手抓餅、春餅等。

製作也相對簡單，就是將麵粉和色拉油混合，攪成均勻的流質狀即可。麵粉與油脂的比例為：1:1。

第二種：軟油酥

這種油酥的特點是呈固態狀，觸感柔軟，將麵粉與油脂混合成團即可。它適用於任何需要層次效果的麵點，比如各種糕點和酥餅。

製作也不是很難，就是將麵粉和色拉油混合後，攪拌均勻，攪成固態狀的油酥面即可。麵粉和油酥的比例為：5：2.

第三種：炒油酥

這種油酥的特點也是呈固態狀，與軟油酥不同的是油脂要先加熱，再與炒熟的麵粉混合成團。這樣做出的油酥顏色較深，並且具有香氣。

這種油酥適用於任何需要層次效果或特殊油香的麵點，比如芝麻燒餅和適合大包酥的麵點。

相比較前兩種油酥的製作來說相對複雜些。要先將麵粉放入鍋內小火炒至微微上色，再將色拉油加熱到160-170度後，倒入炒好的麵粉中，翻拌成固態狀的油酥面即可。麵粉與油脂的比例為：3：2。

第四種：蔥油酥

其實這種油酥有點和稀油酥相似，都呈流質狀態，不同就在於油脂，這裡用的是“蔥油”，就是在熱油中加了蔥白，並以小火爆香而成的香蔥油。