乳酪的傳統吃法 乳酪+麵包+葡萄酒 歐洲人喜歡吃乳酪就像華人喜歡吃豆腐一樣，餐餐離不了。

一般乳酪很少單獨食用，而是經常和其他食物搭配在一起。最簡單、最傳統，同時也是最完美的組合就是乳酪搭配麵包和紅葡萄酒，營養學家介紹，這種搭配不僅營養豐富，成分配比也非常均衡，乳酪中含有大量易消化的蛋白質和碳水化合物，還有豐富的鈣質和維生素，麵包中的糖分能長時間供應身體能量。專家建議吃的時候最好吃一些水果，這樣乳酪中的脂肪和水果中的酸就能夠中和了。炒土豆、洋蔥時也可加入 有些乳酪比較硬，更適合烹飪以後食用。歐洲人經常在做比薩時加入一點乳酪，這不僅可以使比薩的味道變得更好，還能讓乳酪更容易入口。平時烤芹菜、土豆等蔬菜時也可以加入乳酪，它的油脂不僅能防止蔬菜被烤乾，還能起到調味的作用。如果家裡沒有烤箱，也可以在炒洋蔥、土豆、四季豆等蔬菜或炒肉時放點乳酪，這樣炒出來的菜會帶有一種特別的香味。而乳酪搭配不同的菜會產生不同的味道，有興趣你可以嘗試一下。拌沙拉時最好放點乳酪 乳酪三明治是很受歡迎的食物，火腿、新鮮的蔬菜， 再加上一點乳酪，雖然簡單卻可以保證充足的營養。其實，將比較硬的乳酪切成小塊，在拌沙拉時放一點，也是個不錯的吃法。很多乳酪的味道是鹹的，融化後還能讓沙拉增加一種牛奶的味道，口感是相當的好。就餐前的準備

1．不要用塑膠而要用不透油的紙來包裹乳酪，這樣可以防止乳酪“出汗”。

2．如果你打算晚餐的時候吃乳酪，那麼最好在食用一小時之前把乳酪從冰箱中取出來。

3．其實不同的乳酪搭配什麼食物一塊食用並沒有具體的規定，但蘋果可以和任何一種乳酪搭配食用，而梨則通常和藍乳酪搭配吃比較好。埃曼塔乳酪洋蔥湯 原料：洋蔥切片300克、上湯1.3公斤、百里香1克、白酒40毫升、法國埃曼塔乳酪切絲50克、麵包1—2片、番芫妥2克、油、胡椒及鹽適量。做法： 1.將適量的油倒入鍋，油熱，放入洋蔥絲炒至金黃色。2.加入白酒中慢火煮幾分鐘。3.將百里香及上東加入鍋內用慢火煮，然後加入適量的鹽及胡椒調味。4.將煮好的洋蔥湯倒入碗內約9分滿。5.在湯麵放上白麵包1—2片。6.加上埃曼塔乳酪絲，將整碗湯放入烤箱，直到乳酪烤至金黃色。7.再把烤好的洋蔥湯上淋適量的番芫妥即可 乳酪有多種吃法。最經典的就是和紅酒配著來，紅白兩物相互逗引對方內蘊的味道，直至酒乳相融，化在口裡，醉在心裡。乳酪可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悅目的前菜。三九寒天時，把乳酪擱在小火鍋裡，化成稠稠的湯，用來涮小牛肉小土豆和巧克力，鮮濃溫暖，大熱大補，此乃當初山裡人取暖的法子，現在被尊為法國火鍋。