用料

牛蛙4 只

姜 適量

辣椒 適量

澱粉 一小勺

鹽 適量

雞精 適量

大蒜 一個

花椒 適量

胡椒粉 適量

蛋清 1個

小蔥 適量

辣椒粉 5到10克

啤酒 1到2瓶

萵筍 1根

快手紅油牛蛙的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

牛蛙切小塊。 我看到好多外面的餐館都是連皮燒的，我覺得有點可怕。我一般都是讓魚攤的老闆給我弄好去皮，回來只要洗乾淨就行了。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備好蔥、姜。姜拍破！

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加少許鹽，和白胡椒粉。然後把蔥姜放進牛蛙裡用手搓破，加入啤酒！啤酒！啤酒！讓蔥薑汁浸到蛙肉裡去腥！去腥！去腥！

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

萵筍是鋪底的，過一下水！

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備好生薑，大蒜，小米椒和幹辣椒️

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

牛蛙醃製15分鐘左右加入少量澱粉和蛋清抓勻

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

抓好後的樣子

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

下油鍋炒到斷生！ 不要多抄，變色了就可以拿出來了！

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

買一包麻辣香鍋的調料，把之前準備的，大蒜的、生薑、辣椒等一起下鍋炒香！中火！中火！中火！不然會炒焦！

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加水，或啤酒煮開！下過好油的牛蛙

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

煮至熟即可！撈出換小盆，下面鋪上之前過水熟的萵筍！把牛蛙鋪在萵筍上！

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把剛才鍋裡的湯也放進小鍋裡

步驟 13

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

面上鋪適量辣椒粉、青紅花椒、幹辣椒、蔥花。

步驟 14

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

燒熱油澆上去！有小影片！這一步請注意安全！

步驟 15

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放幾根香菜

步驟 16

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

完成！