袁滋，字德深，蔡州朗山人，是陳朝侍中袁憲的後代。博學強記，少年時跟隨道州刺史元結，讀書自能領悟其義，元結很器重他。後來客居荊、郢之間，開始擔任學廬講授。建中初年，黜陟使趙贊把他推薦到朝廷，以未士計程車人身份舉用，授任試校書郎。多次徵用在張伯儀、何士幹幕府中，進任詹事府司直。部中官員因盜竊金寶下獄，袁滋為他伸冤，御史中丞韋貞伯聽說這件事，上表舉薦他為侍御史。刑部、大理寺複審罪人，失去公道，畏懼袁滋守法，藉助有權有勢者請託，袁滋最終沒能簽署批准。升任工部員外郎。
韋皋最初招撫西南夷，南詔異牟尋內附。德宗挑選可以前去撫慰的郎官，大家都畏懼遠行，而袁滋沒有推辭，皇帝讚揚了他。升任祠部郎中，兼御史中丞，賜金紫，持節前去。過了一年回來，出使符合皇帝心意，進升諫議大夫。升任尚書右丞，主持吏部選舉。後請求外任，為華州刺史。政績清廉儉約，凡有流民來到他所管轄的州中，他都供給土地讓他們住下來，人們稱他所在的里巷為義合。他則一味以慈惠為本，從不設立綱紀，百姓敬愛歸心。有犯法的，時常在法外寬免。抓住盜賊，有時又憐憫他貧窮，拿出錢財為他償還給丟失東西的人家。召入朝任左金吾衛大將軍，任命楊於陵接替他。袁滋離任時，老人擋路以致無法離開，楊於陵派人通告說：“我不敢更改袁公的政治。”人們都圍住他跪拜，然後才離去，人人流淚。
憲宗監國，進任中書侍郎、同中書門下平章事。劉闢造反，下詔命袁滋任劍南兩川、山南西道安撫大使，走到半路，又改任檢校吏部尚書、平章事任劍南東、西川節度使。此時，賊勢正強，又因袁滋的哥哥袁峰在蜀被叛賊劉闢劫持，袁滋害怕不能保全兄長，很長時間不進兵，貶為吉州刺史。不久，改任義成節度使。滑州，是用兵之地，東有淄青，北連魏博，袁滋嚴密戒備又廣施誠信，一意懷柔。李師道、田季安畏服他。居鎮七年，百姓為他立祠堂祭祀。任命為戶部尚書召回，改授檢校兵部尚書，授任山南東道節度使，升任荊南節度使。
吳元濟造反，袁滋說蔡州軍隊強勁，上下同心，不是一朝一夕可以用計攻下的，應廣泛施用策略，離散敵心。一直按兵三年，朝廷徵發物資更加困難，下詔取出宮中錢財接濟。袁滋猜度天子也應厭戰了，親自奉表入朝，打算建議停罷淮西軍事，途中聽說蕭僥、錢徽都因建議停戰獲罪被貶官，袁滋又改變原議，再次說出師必勝，以順從天子心意，於是得以派回。不久高霞寓兵敗，皇上想用恩惠與誠信解決叛賊問題，而想到袁滋曾經建議這樣，就授任他為彰義節度使，暫治唐州。又因袁滋是儒生，授任陽旻為唐州刺史，統領軍隊。袁滋先世墳墓都在蔡州，吳少陽時常為他修墓，禁止放牧，其他袁姓子弟多任用為高官，給予官俸。袁滋到達治所，撤除偵察人員，與吳元濟通好。叛賊圍困新興，袁滋卑言勸解，叛賊因此輕視袁滋，不做防備。當時皇帝不斷督催進兵催得很急，而袁滋到任六個月，因沒有戰功貶為撫州刺史。不久，升任湖南觀察使。多次進封為淮陽郡公。去世，時年七十歲，追贈太子少保。
袁滋患病以後，寫下遺命安排後事，前後三年，都有安排。性格寬厚平易，與他交往的人，都自稱可見其肝膽，以至家裡人都不能察見他的喜怒。居處簡陋衣食儉樸。
袁滋，字德深，蔡州朗山人，是陳朝侍中袁憲的後代。博學強記，少年時跟隨道州刺史元結，讀書自能領悟其義，元結很器重他。後來客居荊、郢之間，開始擔任學廬講授。建中初年，黜陟使趙贊把他推薦到朝廷，以未士計程車人身份舉用，授任試校書郎。多次徵用在張伯儀、何士幹幕府中，進任詹事府司直。部中官員因盜竊金寶下獄，袁滋為他伸冤，御史中丞韋貞伯聽說這件事，上表舉薦他為侍御史。刑部、大理寺複審罪人，失去公道，畏懼袁滋守法，藉助有權有勢者請託，袁滋最終沒能簽署批准。升任工部員外郎。
韋皋最初招撫西南夷，南詔異牟尋內附。德宗挑選可以前去撫慰的郎官，大家都畏懼遠行，而袁滋沒有推辭，皇帝讚揚了他。升任祠部郎中，兼御史中丞，賜金紫，持節前去。過了一年回來，出使符合皇帝心意，進升諫議大夫。升任尚書右丞，主持吏部選舉。後請求外任，為華州刺史。政績清廉儉約，凡有流民來到他所管轄的州中，他都供給土地讓他們住下來，人們稱他所在的里巷為義合。他則一味以慈惠為本，從不設立綱紀，百姓敬愛歸心。有犯法的，時常在法外寬免。抓住盜賊，有時又憐憫他貧窮，拿出錢財為他償還給丟失東西的人家。召入朝任左金吾衛大將軍，任命楊於陵接替他。袁滋離任時，老人擋路以致無法離開，楊於陵派人通告說：“我不敢更改袁公的政治。”人們都圍住他跪拜，然後才離去，人人流淚。
憲宗監國，進任中書侍郎、同中書門下平章事。劉闢造反，下詔命袁滋任劍南兩川、山南西道安撫大使，走到半路，又改任檢校吏部尚書、平章事任劍南東、西川節度使。此時，賊勢正強，又因袁滋的哥哥袁峰在蜀被叛賊劉闢劫持，袁滋害怕不能保全兄長，很長時間不進兵，貶為吉州刺史。不久，改任義成節度使。滑州，是用兵之地，東有淄青，北連魏博，袁滋嚴密戒備又廣施誠信，一意懷柔。李師道、田季安畏服他。居鎮七年，百姓為他立祠堂祭祀。任命為戶部尚書召回，改授檢校兵部尚書，授任山南東道節度使，升任荊南節度使。
吳元濟造反，袁滋說蔡州軍隊強勁，上下同心，不是一朝一夕可以用計攻下的，應廣泛施用策略，離散敵心。一直按兵三年，朝廷徵發物資更加困難，下詔取出宮中錢財接濟。袁滋猜度天子也應厭戰了，親自奉表入朝，打算建議停罷淮西軍事，途中聽說蕭僥、錢徽都因建議停戰獲罪被貶官，袁滋又改變原議，再次說出師必勝，以順從天子心意，於是得以派回。不久高霞寓兵敗，皇上想用恩惠與誠信解決叛賊問題，而想到袁滋曾經建議這樣，就授任他為彰義節度使，暫治唐州。又因袁滋是儒生，授任陽旻為唐州刺史，統領軍隊。袁滋先世墳墓都在蔡州，吳少陽時常為他修墓，禁止放牧，其他袁姓子弟多任用為高官，給予官俸。袁滋到達治所，撤除偵察人員，與吳元濟通好。叛賊圍困新興，袁滋卑言勸解，叛賊因此輕視袁滋，不做防備。當時皇帝不斷督催進兵催得很急，而袁滋到任六個月，因沒有戰功貶為撫州刺史。不久，升任湖南觀察使。多次進封為淮陽郡公。去世，時年七十歲，追贈太子少保。
袁滋患病以後，寫下遺命安排後事，前後三年，都有安排。性格寬厚平易，與他交往的人，都自稱可見其肝膽，以至家裡人都不能察見他的喜怒。居處簡陋衣食儉樸。