配方：五花肉、八角、冰糖、花椒、姜、生抽：適量、醬油、鹽、水。

紅燒肉罐頭的做法

1、五花肉用清水清洗乾淨，然後用刀切成正方形備用

2、起鍋倒油燒熱後轉小火，放入冰糖，生抽等糖化了後，把五花肉放入鍋中爆炒

3、炒到肉上色後，加入水、香料、花椒、姜，肉煮熟後盛出

4、罐頭瓶洗淨，把肉裝進去，裝三分之二即可，然後加入醬油、鹽、糖、水

5、蓋好瓶蓋，起鍋倒入適量的水，把罐頭放進去，大火燒開後小火蒸二個小時即可。去除罐頭裡空氣，得以長期儲存，不失味道

紅燒肉罐頭吃法很多，不下近百種，我這裡簡單說幾種做法。

1、紅燒肉茄子

主要配菜:紅燒豬肉罐頭、茄子。

首先將茄子洗淨切片加入少許鹽醃製片刻。

②鍋里加熱，不用放油，放入醃製的茄子煎自兩面微黃變軟即可。3炒鍋燒油，爆香蔥薑蒜，然後倒入茄子翻沙。

④紅燒豬肉罐頭開啟，把紅燒肉湯汁紅燒肉不要倒入，翻炒出出香。加入味精、白糖、醋等調料翻炒再加入適量的清水或高湯。6大火煮上10分鐘，湯汁半乾加入豬肉搗碎，繼續燒至茄子熟爛，收湯。

選擇好的五花肉很重要，這樣五花三層的肉燉出來才不會油膩。

2/9

把肉洗淨，切成你喜歡的大小塊，準備好冰糖、蔥、姜、八角2顆、花椒粒少許、幹辣椒3顆。

3/9

涼油，小火，下冰糖。不停攪拌至融化。

4/9

冰糖攪拌至棕紅色，開始冒泡了趕緊關火，時間久了糖漿容易糊掉。趁熱、下肉塊。

5/9

糖色跟肉塊炒勻，上了顏色之後，開火，入蔥、姜、花椒，八角，幹辣椒，翻炒片刻，把肥肉的油儘可能煸炒出來，加點料酒，炒出肉香。（注意炒的時候不要糊鍋，可適當添點水炒）

6/9

肉塊炒好後加入適量熱水，調入適量鹽，大火燒開，撇去浮沫，轉中小火慢燉。

7/9

在炒肉的時刻，雞蛋用另一鍋，冷水煮至沸騰後關火悶至10分鐘，肉湯燒開後入雞蛋一同燉煮。

8/9

大約燉至1個多小時，肉塊軟爛，大火收汁，關火，出鍋。

9/9

配米飯吃，香的不得了！

1選擇好的五花肉很重要，這樣五花三層的肉燉出來才不會油膩。

2/9

把肉洗淨，切成你喜歡的大小塊，準備好冰糖、蔥、姜、八角2顆、花椒粒少許、幹辣椒3顆。

3/9

涼油，小火，下冰糖。不停攪拌至融化。

4/9

冰糖攪拌至棕紅色，開始冒泡了趕緊關火，時間久了糖漿容易糊掉。趁熱、下肉塊。

5/9

糖色跟肉塊炒勻，上了顏色之後，開火，入蔥、姜、花椒，八角，幹辣椒，翻炒片刻，把肥肉的油儘可能煸炒出來，加點料酒，炒出肉香。（注意炒的時候不要糊鍋，可適當添點水炒）

6/9

肉塊炒好後加入適量熱水，調入適量鹽，大火燒開，撇去浮沫，轉中小火慢燉。

7/9

在炒肉的時刻，雞蛋用另一鍋，冷水煮至沸騰後關火悶至10分鐘，肉湯燒開後入雞蛋一同燉煮。

8/9

大約燉至1個多小時，肉塊軟爛，大火收汁，關火，出鍋。

9/9

配米飯吃，香的不得了！

五花肉，姜蒜，花椒，八角，蜂蜜，冰糖，醬油，花生油。鍋內放油，油熱後放入冰糖，融化後下五花肉，之後加入薑片，蒜片，花椒，八角和醬油下鍋翻炒。待肉油逼出後轉小火慢燉十分鐘左右，出鍋裝盤即可。