豬肉價格明顯下降，為何豬肉零售卻“維持原狀”？

國內肥豬價格持續幾個月了，每斤肥豬已經突破10元了，但是市場上的豬肉仍然保持原來的價格，巋然不動，是什麼原因造成的呢？這是大家比較關心的問題。

常規經驗是物價如果漲價，零售價同步漲價，不會推遲漲價時間的，肥豬價格今天漲價，那麼市場零售商的價格是同時漲價的，不會推遲的。如果是降價，那麼零售商的零售價下降是非常緩慢的，大家都想暫緩下降，先賺兩天錢才降價。

另外是肥豬生產、屠宰和銷售過去是兩個部門，現在中間多了一個屠宰企業，而且一個地方只有一個屠宰場。過去是養殖場負責養殖生產，如果出欄肥豬就直接銷售給屠戶，屠戶自己屠宰自己銷售，如果屠宰場屠宰多了可以批發給零售商零售。過去有一句俗語說“餵豬的不如賣豬的，賣豬的不如殺豬的”，說的是辛苦養一頭肥豬出欄過去只能獲得利潤80左右，而收購轉買肥豬的豬販子每天收購銷售10頭肥豬，銷售給屠宰場每頭豬可以賺錢10元以上，每天獲得利潤100元左右，比較直接養豬收入多，而屠戶兼零售商屠宰銷售一頭肥豬利潤減少100元以上，一般每天屠宰銷售至少兩頭以上，每天純收入減少兩百元以上。所以，利潤最高的是屠宰場和零售商。因此各個地方的屠宰場是利潤最高的部門，他們在肥豬價格漲價時立即對批發的白條豬肉進行漲價，屠宰場一分錢不會虧本，零售商也立即漲價銷售，保證每天的利潤。肥豬價格下降後，屠宰場一般是要維持幾天的原價進行銷售，當零售商的銷售量下降後屠宰場才按照降價後的價格批發，這樣每次降價延遲3天以上，零售商也按照屠宰場的辦法對付消費者，因此，消費者就看到肥豬價格明顯下降，為何豬肉零售卻“維持原狀”呢。

主要是各地現在集中屠宰基本壟斷了市場所以肉價很難下跌，現在一般小一點的城市基本就一個定點屠宰企業，大的城市也不會太多。這樣很容易照成壟斷，政府應該現在屠宰企業的利潤。

怎麼掉，賣肉的不想買房買車娶媳婦麼，現在豬肉已經沒以前的量了，房價確實以前好幾倍，想活得像個人就得把利潤拉起來，

說沒動也不實際，多少動了一點，按目前的生豬價格，那肉價確實不匹配，能咋整呀？人家大型肉企，連鎖店經營引領，就這個價，你愛吃不吃，是吧？當然下面的小食品站也殺兩頭，人家也是跟高不跟低價，有那國家牌價一樣的高價在那裡撐著，那個傻蛋會賤幾毛賣，把到手的鈔票住外撒，對吧？

此外沒有對比就沒有傷害！商戶都想追逐利益最大化！可是市場是公開透明的，有賣的貴的自然就有賣的便宜的，賣的便宜的自然賣的就好！賣的貴點，為了生存，只有逐步的下調價格，於是整體價格就下來了！

根源就在於市場經濟的原因，你把屠宰和銷售都象七幾年一樣的模式價格由政府制定保證不會這麼貴了。那一個銷售環節不是追求利益最大化？到最後還得吃肉的多付錢。

現在的肉都不香了，以前農村裡面誰家一年不養個5、6條豬啊，現在我們隊裡，100來戶人，有10戶人養豬就不錯了，還是就養2條用來過年自己吃的，至少也會養半年時間，全部都喂熟食，一條豬半年就100多斤，一年的接近300斤。是什麼打消了農民養豬的積極性呢？我認為還是大型養豬場的割韭菜，一茬一茬的不穩定豬價在作祟。以前的農民家家養豬的時期，豬肉價格感覺一直都不怎麼波動，不像這兩年幾倍的波動，這種波動又是在割農民的韭菜，看見豬漲價，農民的養豬積極性提高了，哪知道剛養大，豬價又跌崖式下跌，資本養豬剛好清倉，這樣多來幾次，農民資本薄弱，也就不敢再養了，然後豬價又掌握在資本家手中。現在基本上資本在拿捏豬價，我們老百姓既不能吃到便宜的豬肉，還不能吃到好吃的豬肉！

豬肉零售價降了的，只是奇怪的是之前因為豬肉漲價，滷肉系列，豬腳粉之類，豬肉炒菜等也漲價，豬價降了它們不降回原來的價。

據我瞭解現在湖南長沙市裡還有婁底這些鄉下地方的豬肉，大概在十五六到18塊錢一斤的樣子，這些都已經降價很多了。非常接近豬肉漲價的時候，那個十二三塊錢一斤的價格了。豬肉大幅下跌的時候就會有很多養殖者會觀望，也會造成這個跌幅會有波動，這都是很正常的市場規律。在目前市場供應來說的話，豬肉會一直保持在20元一斤以下的價格，不會有太大的波動，要想回到以前十一二塊錢一斤的時候的話，也不是太可能，應該會保持在十五六七這個價格中間。其他省份的豬肉價格我不是太瞭解，我想全國來講的話應該是差不了多少的。